Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Sütőfunkció
Edény Melegítés
Kiolvasztás
Csőben sütés
Hőlégbefúvás, Kis Hő‐
fok
Melegen tartás
Konvekciós levegő
(nedves)
GŐZÖLÉS
Sütőfunkció
Steamify
SousVide sütés
Regenerálódás
Kenyér
378
MAGYAR
Alkalmazás
A tányérok tálaláshoz való előmelegítésére.
Élelmiszerek felolvasztásához (zöldségek és gyümölcsök). A felolvasztás időtartama
a fagyasztott étel méretétől és mennyiségétől függ.
Sütőben készíthető fogásokhoz, mint a lasagna és burgonyafelfújt. Csőben sütéshez
és pirításhoz.
Különösen porhanyós, szaftos sültek készítéséhez.
Élelmiszerek melegen tartásához.
A funkciót arra tervezték, hogy energiát takarítson meg a főzés során. A funkció hasz‐
nálatakor a sütőtér hőmérséklete eltérhet a beállított hőmérséklettől. A készülék a
maradékhőt használja fel. A fűtési teljesítmény lecsökkenhet. További tudnivalókért
olvassa el a „Napi használat" c. fejezetben ezt a részt; Megjegyzések: Konvekciós le‐
vegő (nedves) funkciót.
Alkalmazás
A gőz gőzöléshez, pároláshoz, gyengéd barnításhoz, tészta- és hússütéshez hasz‐
nálja.
A funkció neve vákuumzárású műanyag tasakokban történő, alacsony hőmérsékletű
sütési módra utal. További tájékoztatásért lásd alább a SousVide sütés című sza‐
kaszt, valamint a sütési táblázatokkal ellátott „Ötletek és tanácsok" című fejezetet.
A gőzzel történő melegítés meggátolja az ételek felületének kiszáradását. A hőközlés
finoman, egyenletesen történik, és biztosítja, hogy az ételnek olyan íze és aromája le‐
gyen, mintha most készült volna el. Ez a funkció az étel közvetlenül tányéron történő
melegítésére használható. Egyszerre egynél több tányér étel melegíthető fel különbö‐
ző polcmagasságokban.
A funkcióval kenyér és zsemle készíthető nagyon jó, professzionális minőségben a
ropogósság, a szín és a kéreg fényének szempontjából.
Werbung
