Tescoma President Gebrauchsanleitung Seite 46

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COCINAR EN LA OLLA A PRESIÓN
Ajuste de la presión ideal
AJUSTAR LA PRESION IDEAL ANTES DE EMPEZAR A COCINAR GIRANDO SUAVEMENTE EL REGULADOR DE PRESION,
IDEALCOOK, A LA POSICION CORRESPONDIENTE AL ALIMENTO ELEGIDO (FIG. L).
Si cocina pescado, frutas, verduras incluidas patatas, o cereales en la olla a presión PRESIDENT, ajustar el
regulador de presión a la posición xxxxx. Nosotros recomendamos usar la cesta al vapor para preparar
pescado y verduras tiernas.
Si cocina aves, conejo, venado tierno, etc. en la olla a presión PRESIDENT, ajustar el regulador de presión a
la posición xxxx.
Si cocina cerdo, venado, sopas o lentejas en la olla a presión PRESIDENT, ajustar el regulador de presión a
la posición xxxxx.
Si cocina vacuno, cordero o cordero lechal en la olla a presión PRESIDENT, ajustar el regulador de presión
a la posición xxxxx.
USTED PUEDE TAMBIEN UTILIZAR AJUSTES INTERMEDIOS PARA ALGUNOS ALIMENTOS PARA LOGRAR LA
PRESION IDEAL, P. EJ. LA POSICION ENTRE xxxx Y xxxxx PARA TERNERA – VEASE LA TABLA INDICADORA DE
TIEMPOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS EN LA OLLA A PRESION PRESIDENT.
Cocinar
Colocar la olla a presión correctamente llena y cerrada con la presión ideal seleccionada sobre la fuente de
calor al máximo de potencia. Colocar la olla a presión de modo que el regulador de presión IDEALCOOK esté
en el extremo más alejado de la olla a presión (Fig. M).
El cierre rojo contra aperturas accidentales se deslizará hacia arriba después de un corto periodo de tiempo.
Esto signifi ca que la presión ha sido generada en el recipiente y que la olla a presión ya no se puede abrir
– el vapor empezará a salir por la abertura de la válvula de contrapeso después de un tiempo (Fig. N).
Cuando el vapor comience a salir por la abertura de la válvula de contrapeso, reducir el calor de
manera que sólo una pequeña cantidad de vapor salga por la abertura.
Control de presión durante el proceso de cocción
Una vez que la presión se genera en el recipiente de la olla a presión, el indicador de presión se desliza hacia
arriba e indica con precisión la presión actual en el recipiente (Fig. O, P, Q, R).
Controlar la salida de vapor de la olla durante todo el proceso de cocción de forma que una
pequeña cantidad de vapor salga de forma continua por la apertura de la válvula de contrapeso.
PRECAUCION! Si el indicador de presión muestra un anillo rojo además de los dos anillos blancos
y de los tres anillos grises(Fig. S), la presión en el recipiente es más alta que la máxima presión
de funcionamiento permitida (1.05 bar). En este caso, reducir inmediatamente el calor al
mínimo y asegurarse que el indicador de presión se desliza inmediatamente a una posición
más baja. Si, incluso después de reducir el calor al mínimo, el indicador de presión falla y no
se desliza hacia abajo y continua mostrando el anillo rojo, inmediatamente apagar el calor y
apartar la olla a presión del calor. Dejarla enfriar hasta que la presión en el recipiente baje por
completo y solo entonces abrir la olla a presión, limpiarla y, siguiendo las instrucciones de uso,
comprobar todas las válvulas y componentes de seguridad de funcionamiento.
El ajuste de presión dentro del recipiente se puede cambiar también durante el proceso de cocción; para
ello, asegurarse cuando esté manipulando el regulador de presión que el vapor que está saliendo de la olla
a presión esté dirigido lejos de usted y utilizar una manopla cuando manipule el regulador.
ADVERTENCIA! UNA PEQUEÑA CANTIDAD DE VAPOR TAMBIEN PUEDE SALIR DE LA ZONA SITUADA ENTRE LA
TAPA Y EL FONDO DE LA VALVULA DE CONTRAPESO DURANTE EL PROCESO DE COCCION (Fig. R).
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