Tescoma President Gebrauchsanleitung Seite 42

TEMPI DI COTTURA INDICATIVI CON LA PENTOLA A PRESSIONE PRESIDENT
Seguire i tempi di cottura sotto citati quando il regolatore di pressione è tarato sull'alimento selezionato
e quando il vapore inizia a fuoriuscire dalla valvola operativa. Una volta che ciò si verifica, abbassare la
fiamma. Tutti questi tempi sono indicativi e dipendono dagli ingredienti, dalla loro quantità, qualità, dalla
temperatura iniziale, dal tipo di fonte di calore, ecc. Potrebbero quindi verificarsi tempi di cottura diversi
rispetto a quelli sotto citati; tempi di cottura più precisi si affineranno con l' e sperienza.
CARNE
Manzo regolatore di pressione tempo in min
Arrotolato
Arrosto
Lombata
Brodo di manzo
Lingua
Maiale
Affumicato
Arrotolato
Zampone bollito
Arrosto
Vitello
Arrosto tra
Testa tra
Zampa tra
Lingua tra
Agnello e montone
Zampa
Pollame
Uccello
Pollo
Gallina
Rigaglie
Selvaggina
Coniglio
Lepre arrosto
Cervo tra
Lepre al pepe
Zampa di cervo
PESCE, FRUTTA E VERDURA
Pesce
Dipende dalla quantità
Patate
Patate salate
Patate con buccia
Frutta
Mele
Pere
40
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20-30
30-40
30-40
35-40
45
20
20-30
25-30
30-35
12-15
/
15
/
15-20
/
15-20
/
30
8-10
15
15-20
15
15
15
10
/
10-15
20-30
tempo in min
6-8
7-9
10-15
2-5
2-5
Verdure
Spinaci
Peperoni
Sedano
Aglio
Broccoli
Fagioli
Cavolo rapa
Carote
Asparagi
Cavoletto di Bruxelles
Cavolfiore
Cavolo tra
Cavolo rosso tra
Crauti tra
Cavolfiore intero tra
ZUPPE, LENTICCHIE E CEREALI
Zuppe
Zuppa di funghi
Brodo di pollo
Zuppa di carne
Lenticchie
Piselli
Fagioli
Avena e mais
Farina di avena
Fiocchi d'avena
Cereali
Mais
Riso
Latte di riso
Risotto
2-3
3-4
3-5
4
5-6
5-6
5-6
6-8
6-10
8-10
7-12
/ 8-9
/ 8-10
/ 10-12
/ 15-18
2-5
30
25-30
10-12
25-30
5
6
6
10
7-8
5-7