Unold 58565 Bedienungsanleitung Seite 79

Kuřecí roláda
4 tenké kuřecí plátky, sůl, pepř, 8 žampiónů,
1 cibule, 2 lžíce oleje, 120 g strouhané goudy,
2 lžíce oleje, 2 lžičky majoránky, 4 drátěné
svorky na roládu
Plátky masa naklepejte, osolte a opepřete. Ci-
buli nakrájejte na kostičky a v oleji na pánvi
nechte zesklovatět. Houby nakrájejte na plátky,
přidejte k cibuli a krátce poduste. Směs cibule a
žampionů nasypte na řízky, posypte strouhaným
sýrem. Zabalte a zajistěte svorkami nebo
kuchyňským provázkem. 2 lžíce oleje smíche-
jte s majoránkou, potřete jím roládu, nechte
cca 30 min. grilovat, přitom několikrát obraťte a
vždy znovu potřete olejem s majoránkou.
Asijská kachní prsa
4 malá kachní prsa à cca 250 g, marináda č. 1,
1 chem. neošetřená limetka
Kachní prsa nechte cca 6 hodin marinovat.
Ryba by pro grilování měla být zabalena do hliníkové fólie. Fólie by měla být předem potřena olejem.
Přesto se může stát, že se kusy kůže přichytí.
Filet z mořského okouníka s kořeněnými rajčaty
4 filety z mořského okouníka à 200 g, marináda
č. 4, 2 rajčata, 3 lžíce listů bazalky, 4 jarní
cibule, 4 kusy hliníkové fólie potřené olejem
Filety potřete marinádou nechte je min. 2 hodi-
ny marinovat. Každý kousek filetu položte na je-
den kus hliníkové fólie potřené olejem. Rajčata
nakrájejte na plátky a rozprostřete na filety. Na-
konec na rajčata položte listy bazalky a jarní ci-
bulku nakrájenou na kolečka. Uzavřete hliníko-
vou fólii, položte na rošt a z každé strany grilujte
cca 12 min.
Recepty s masem
Vyjměte je z marinády a osušte. Na rošt je položte
nejprve stranou kůže a grilujte. Potřete zbylou
marinádou, po 25 min. obraťte a pečte dalších
12 min. Na hotová kachní prsa nastrouhejte li-
metkovou kůru.
Bylinkové jehněčí kotlety s grilovanou zeleninou
8 jehněčích kotlet, marináda č. 2, 2 cukety,
3 snítky petrželky, 2 stroužky česneku, 2 lžíce
oleje
Nechte kotlety cca 6 hod. marinovat. Z každé
strany je grilujte cca 6 min.
Cukety podélně nakrájejte na 2 cm silné plátky.
Česnek a petrželku jemně nasekejte a smíchejte
s olejem. Cuketu potřete okořeněným olejem a z
každé strany grilujte cca 5 min.
Tip: Jako přílohu servírujte bílou bagetu.
Rybí pochoutka
Garnátové špízy
(jako předkrm, jako hlavní jídlo v dvojnásobném
množství)
8 loupaných garnátů, ½ marinády č. 5, 4 olejem
potřené dřevěné špízy, 4 kousky hliníkové fólie
Na jeden dřevěný špíz napíchněte vždy 2 garná-
ty, potřete je marinádou a nechte min. 1–1,5 ho-
diny marinovat.
Každý špíz položte na 1 kus hliníkové fólie
potřené olejem, uzavřete ji a nechte z každé
strany cca 6–7 minut grilovat.
79