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Hühnerfrikassee
ZUTATEN:
1 Hähnchen (ca. 1000 g)
Für 4 Pers. Garzeit: ca. 35 - 36 Min.
Salz
ZUBEREITUNG: Das Hähnchen mit Salz
300 g Champignons
bestreuen und in eine Glasform legen. Mit
500 g Spargel
Deckel bei 900 Watt in ca. 18 Min. garen.
250 ml Hühnerbrühe
Champignons putzen und halbieren, evtl.
(Instant)
100 ml Sahne
vierteln. Spargel schälen und in 3 cm lange
2 P. Helle Soße (Instant)
Stücke schneiden. Das gegarte Hähnchen
1 EL Weißwein
herausnehmen, Haut und Knochen ent-
Salz, Pfeffer, Muskat
fernen und das Fleisch in mundgerechte
Stücke schneiden.
Putenbrust mit Pilzen
ZUTATEN:
75 g Frischkäse
Garzeit: ca. 31 - 39 Min.
1 EL Zitronensaft
ZUBEREITUNG: Frischkäse mit Zitronen-
1 EL Dill, gehackt
saft, Dill, Salz und Pfeffer verrühren. Von
Pfeffer, Salz
250 g Pilze, kleingeschnitten
den Pilzen 100 g unter die Frischkäsemas-
800 g Putenbrust mit Haut,
se heben. Eine Tasche in die Putenbrust
ohne Knochen
schneiden, mit der Käsemasse füllen und
250 g Lauch,
zunähen. Die Putenbrust von außen sal-
in Ringe geschnitten
zen und pfeffern, mit der Hautseite nach
100 ml Brühe (Instant)
unten in eine Glasform geben. Geschlos-
2 EL Crème double
2 EL Soßenbinder, hell
sen bei 900 Watt 10 - 12 Min. angaren.
Anschließend wenden, Lauch sowie restli-
Gratinierte Hähnchenbrust mit Spinat
ZUTATEN:
1 rote Paprika (ca. 180 g)
Garzeit: ca. 40 - 43 Min.
1 Zwiebel
ZUBEREITUNG:
1 Knoblauchzehe, gehackt
putzen und fein würfeln. Zwiebel schälen
20 g Butter
und hacken. Mit Knoblauch in Butter bei
300 g TK-Blattspinat
900 Watt 2 - 3 Min. dünsten.
Salz, Pfeffer
Spinat zufügen und geschlossen bei
1 doppeltes Hähnchen-
brustfilet (ca. 400 g)
600 Watt ca. 10 Min. angaren. Zwischen-
30 g Frischkäse
durch mehrmals umrühren. Anschließend
100 ml Hühnerbrühe (Instant)
würzen.
75 g Gouda, gerieben
Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer
100 ml Sahne
einreiben. Die Innenflächen mit Frischkäse
2 EL Soßenbinder, hell
bestreichen und ein Teil der Spinatmasse
auf das Filet verteilen. Hähnchenbrust
zusammenklappen, zunähen und in die
Honighähnchen mit Champignons
ZUTATEN:
2 Hähnchenschenkel
Garzeit: ca. 27-28 Min.
(á ca. 200 g)
ZUBEREITUNG: Die Haut der Hähnchen-
1 EL Honig
schenkel einstechen. Honig, Wein und
1 EL Weißwein
Salz, Pfeffer, Paprika
Gewürze zu einer Marinade verrühren und
die Hähnchenteile damit bestreichen. Die
150 g Champignons
100 ml Weißwein
Schenkel mit der Hautseite nach unten
2 - 3 EL Crème fraîche
in eine flache Glasform legen und mit
1 EL Soßenbinder, hell
der Grillkombination Grill k 1 + 440 Watt
ca. 15 Min. garen. Anschließend wenden
und mit Grill k 3 in ca. 7-8 Min. zu Ende
bräunen.
Die Brühe zu der Flüssigkeit in die Glasform
geben. Fleisch, Spargel und Champignons
zufügen und geschlossen bei 900 Watt
ca. 13 Min. erhitzen. Zwischendurch um-
rühren. Sahne und Soßenpulver einrühren
und noch einmal bei 900 Watt in 4 - 5 Min.
aufkochen lassen.
Mit Weißwein, Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken.
(NN-V359/NN-V320)
che Pilze hinzufügen. Ohne Abdeckung
mit der Grillkombination Grill k 1 +
440 Watt in 20 - 25 Min. zu Ende garen
und bräunen.
Nach der Garzeit die Putenbrust in Alufolie
gewickelt 10 Min. ruhen lassen.
Brühe, Crème double und Soßenbinder
zum Bratenfond geben und bei 900 Watt
in 1- 2 Min. aufkochen lassen.
Paprika
waschen,
Form zum Gemüse geben. Brühe zu-
gießen und mit Deckel bei 900 Watt in
15 - 17 Min. garen. Anschließend mit Käse
bestreuen, leicht andrücken und ohne
Abdeckung mit Grill k 3 ca. 10 Min.
gratinieren.
Gefüllte Hähnchenbrust aus der Form
nehmen
warmhalten. Sahne und
unter das Gemüse rühren, mit Gewür-
zen abschmecken und bei 900 Watt in
ca. 3 Min. aufkochen.
Hähnchenschenkel aus der Form nehmen
und mit Alufolie abgedeckt warmhalten.
Geputzte halbierte Champignons, Wein
und Crème fraîche in den Sud geben und
bei 900 Watt ca. 3 Min. erhitzen. Soßen-
binder einrühren und bei 900 Watt in ca.
2 Min. aufkochen.
Geflügel
(NN-V359/NN-V320)
und
in
Alufolie
gewickelt
Soßenbinder
(NN-V359/NN-V320)
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