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Eintöpfe, Suppen und Ragouts
ZUTATEN:
1 kleine Stange Lauch
(ca. 80 g)
20 g Butter
150 g Kartoffeln
1 P. TK-Erbsen (ca. 300 g)
125 ml Fleischbrühe (Instant)
200 ml heiße Fleischbrühe
(Instant)
2 Bockwürste (ca. 200 g)
1
/
TL Zucker
2
Pfeffer, Salz
3 EL Sahne
ZUTATEN:
1 kleine Sellerieknolle
(ca. 300 g)
300 g Kartoffeln
80 ml heiße Fleischbrühe
(Instant)
120 ml heiße Fleischbrühe
(Instant)
100 ml Milch
20 g Mehl
20 g Butter
1 Ecke Schmelzkäse (62,5 g)
Salz, Pfeffer, Muskat
2 rohe Kalbsbratwürstchen
ZUTATEN:
400 g etwa gleichgroße
Kartoffeln
1 P. TK-Suppengrün (50 g)
1 kl. Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
30 g Butter
300 - 400 ml heiße Fleisch-
brühe (Instant)
2 Mettenden (200 - 250 g),
in Scheiben
1- 2 EL Schmand
Pfeffer, Bohnenkraut, Muskat
ZUTATEN:
30 g Butter
3 TL Curry
400 g Brokkoli
100 g rote Linsen
250 ml Gemüsebrühe
(Instant)
100 g Kidneybohnen
aus der Dose
1- 2 EL Crème double
1 EL TK-Kräuter
Salz, Pfeffer
20 g Kürbiskerne
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Erbsencrèmesuppe
Garzeit: ca. 19 - 21 Min.
ZUBEREITUNG: Lauch putzen, waschen
und in dünne Ringe schneiden. Mit Butter
in eine Glasform geben und bei 900 Watt
ca. 3 Min. dünsten. Zwischendurch um-
rühren.
Kartoffeln schälen und in Würfel schnei-
den. Mit Erbsen und 125 ml Brühe zum
Lauch geben und geschlossen bei 900
Watt in ca. 13 Min. garen.
Kalbsklößchenragout
Garzeit: ca. 17 - 21 Min.
ZUBEREITUNG: Gemüse waschen und
schälen, Sellerie in feine Stifte und Kartof-
feln in dünne Scheiben schneiden. Mit
80 ml Fleischbrühe in einer Glasform
geschlossen bei 900 Watt in 7- 8 Min.
garen. Zwischendurch einmal umrühren.
Anschließend den Gemüsesud in einer
Form auffangen, 120 ml heiße Fleisch-
brühe und Milch zugießen und mit Mehl
und Butter verquirlen. Die Sauce bei
900 Watt in 2 - 3 Min. zum Kochen brin-
gen, dabei zwischendurch mit dem
Kartoffelsuppe
Garzeit: ca. 15 -18 Min.
ZUBEREITUNG:
Kartoffeln waschen,
mit einer Gabel einstechen und in einer
Glasform geschlossen bei 900 Watt in
6 - 8 Min. garen. Anschließend pellen und
reiben.
Suppengrün, Zwiebel und Knoblauch mit
Butter in einer Glasform bei 900 Watt
3 - 4 Min. dünsten.
Gemüse mit Kürbiskernen
Garzeit: ca. 14 -17 Min.
ZUBEREITUNG: Butter und Currypulver
in einer Glasform bei 900 Watt in 1- 2 Min.
erhitzen, zwischendurch umrühren.
Brokkoli waschen, putzen und in Röschen
teilen. Den Strunk in Scheiben schneiden.
Linsen abspülen, mit Brokkoli und Brühe
zum Butter-Curry-Gemisch geben, gut
durchrühren
und
geschlossen
Anschließend das Gemüse pürieren und
mit 200 ml heißer Brühe aufgießen.
Die in Scheiben geschnittenen Würstchen
zusammen mit Zucker, Gewürzen und
Sahne in die Suppe geben und geschlos-
sen bei 900 Watt 3 - 5 Min. erhitzen.
Schneebesen kräftig durchschlagen. Käse
zufügen und bei 440 Watt in 2 - 3 Min.
schmelzen lassen. Währenddessen ein- bis
zweimal kräftig durchrühren. Anschlie-
ßend mit Gewürzen abschmecken.
Aus den Kalbsbratwürstchen Klößchen
herausdrücken, zum Gemüse geben und
die Käsesauce vorsichtig untermischen.
Mit Deckel bei 900 Watt in 6 - 7 Min. zu
Ende garen. Noch einmal durchrühren
und 5 Min. geschlossen stehenlassen.
Fleischbrühe, Mettenden und Kartoffeln
zugeben und mit Deckel bei 900 Watt
ca. 6 Min. erhitzen. Zwischendurch kräf-
tig umrühren. Nach Ende der Garzeit
Schmand zufügen und mit Gewürzen ab-
schmecken.
900 Watt in 12 -13 Min. garen. Ca. 3 Min.
vor Ende der Garzeit die Kidneybohnen zu-
fügen.
Anschließend Crème double, Kräuter und
Gewürze zufügen und bei 900 Watt in
1- 2 Min. erhitzen. Kürbiskerne darüber-
streuen und servieren.
bei
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