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Fisch und Fleisch
ZUTATEN:
2 Schweinefilets (á ca. 200 g)
Salz, Pfeffer
200 g braune Champignons
75 g Speck, gewürfelt
1 B. Sahne (250 ml)
2 EL Tomatenmark
Paprika
ZUTATEN:
100 g Champignons
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe,
fein gewürfelt
1 EL Butter
2 EL Crème fraîche
2 Schweineschnitzel
(ca. 300 g)
Salz, Pfeffer
100 g Roquefortkäse (oder
anderen Blauschimmelkäse)
ZUTATEN:
Für den Teig:
1
/
trockenes Brötchen
2
300 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 Zwiebel, gehackt
30 g Champignons,
kleingeschnitten
1 EL Kapern
1 EL TK-Petersilie
2 EL Sojasauce
Pfeffer
3 - 4 Scheiben Speck
100 ml Fleischbrühe (Instant)
2 Scheiben mittelalter Gouda
100 ml trockener Weißwein
150 ml Sahne
Salz, Pfeffer
ZUTATEN:
800 g Schinkenbraten, ohne
Knochen und ohne Schwarte
(vom Metzger zum Aufrollen
aufschneiden lassen)
Salz, Pfeffer, Paprika
Für die Füllung:
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL Butter
2 EL TK-Petersilie
20 g Pinienkerne
75 g Edamer, gerieben
125 ml Fleischbrühe (Instant)
100 ml trockener Weißwein
2 - 3 EL Kräuter-Crème fraîche
2 EL Soßenbinder, hell
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Schweinefilet in pikanter Sauce
Garzeit: ca. 23- 28 Min.
ZUBEREITUNG:
Schweinefilets würzen
und in eine flache Auflaufform geben.
Champignons putzen, evtl. halbieren und
mit Speck zu den Filets geben.
Sahne, Tomatenmark und Paprika in einer
Glasform verrühren und bei 900 Watt in
Gratinierte Schnitzel mit Roquefort
Garzeit: ca. 18 - 24 Min.
ZUBEREITUNG: Pilze putzen, fein würfeln
und zusammen mit Zwiebel, Knoblauch
und Butter bei 900 Watt 2 - 3 Min.
dünsten. Anschließend Crème fraîche
unterrühren.
Schnitzel würzen, in eine flache Auflauf-
form legen und mit der Pilzmasse bestrei-
chen. Käse darüber krümeln. Ohne Ab-
Überbackener Hackbraten
Garzeit: ca. 34 - 36 Min.
ZUBEREITUNG: Das Brötchen in Wasser
einweichen. Anschließend gut ausdrücken
und mit den restlichen angegebenen Zu-
taten für den Hackfleischteig vermengen.
Zu einem Laib formen und in eine Glas-
form geben. Mit Speck belegen und Brühe
zugießen.
Ohne Abdeckung bei 900 Watt ca. 10 Min.
angaren und mit der Grillkombination
Grill k 1 + 440 Watt in ca. 15 Min. zu En-
de garen. Etwa 6 - 7 Minuten vor Ende der
Garzeit den Braten mit Käse belegen.
Anschließend den Hackbraten herausneh-
Rollbraten mit Käse-Kräuter-Füllung
Garzeit: ca. 45 Min.
ZUBEREITUNG: Aufgeschnittenen Schin-
kenbraten mit Gewürzen einreiben.
Für die Füllung Zwiebel und Knoblauch-
zehe in Butter bei 900 Watt ca. 2 Min.
dünsten. Restliche Zutaten für die Füllung
zufügen, verrühren und gleichmäßig auf
dem Braten verteilen. Fleisch aufrollen und
mit Garn oder einem Netz umwickeln.
In eine Glasform geben und mit Deckel bei
900 Watt ca. 10 Min. angaren.
Anschließend
ohne
Abdeckung
der Grillkombination Grill k 1 + 440 Watt
in ca. 30 Min. zu Ende garen und bräu-
(NN-V359/NN-V320)
ca. 3 Min. aufkochen lassen. Sauce über
die Filets geben und ohne Deckel
mit
der Grillkombination Grill k 1 +
250 Watt in 20 - 25 Min. garen und über-
backen.
(NN-V359/NN-V320)
deckung mit der Grillkombination Grill k
1 + 440 Watt in 10 -12 Min. garen und mit
Grill k 3 in 5 - 7 Min. gratinieren. Das
Fleisch herausnehmen und in Alufolie ge-
wickelt warmhalten.
Soßenbinder in den Sud rühren und bei
900 Watt in 1- 2 Min. aufkochen.
(NN-V359/NN-V320)
men und in Alufolie gewickelt warmhal-
ten. Weißwein und Sahne in den Sud
rühren, mit Gewürzen abschmecken und
bei 900 Watt in 3 - 4 Min. erhitzen. Zwi-
schendurch gut umrühren.
(NN-V359/NN-V320)
nen. Ca. 15 Min. vor Ende der Garzeit den
Rollbraten wenden und 125 ml Flüssigkeit
(Brühe und Wein) zugießen.
Nach der Garzeit das Fleisch herausneh-
men und in Alufolie gewickelt ca. 10 Min.
ruhen lassen.
Inzwischen restliche Brühe und Wein
(100 ml), Crème fraîche und Soßenbinder
in den Sud rühren, mit Gewürzen ab-
schmecken und bei 900 Watt in ca. 3 Min.
mit
aufkochen.
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