1 Einleitung .......................................................................................................................................................................................... 5

1.1

Zu dieser Anleitung..................................................................................................................................................................

1.2

Copyright / Urheberrecht .........................................................................................................................................................

1.3

Bestimmungsgemäße Verwendung.........................................................................................................................................

1.4

Nicht bestimmungsgemäße Verwendung................................................................................................................................

1.5

Verwendete Symbole...............................................................................................................................................................

2 Sicherheitshinweise ......................................................................................................................................................................... 6

2.1

Betreiberpflichten.....................................................................................................................................................................

2.2

Bedienerpflichten .....................................................................................................................................................................

2.3

Anforderung an die Qualifikation des Personals......................................................................................................................

2.4

Mechanische Gefahren............................................................................................................................................................

2.5

Elektrische Gefahren ...............................................................................................................................................................

2.6

Thermische Gefahren ..............................................................................................................................................................

2.7

Umgang mit Spülchemie..........................................................................................................................................................

2.8

Sicherheitseinrichtungen .........................................................................................................................................................

2.9

Wartung, Reparatur und Ersatzteile ........................................................................................................................................

2.10 Arbeitsplatz des Bedienpersonals ...........................................................................................................................................

3 Maschinenbeschreibung.................................................................................................................................................................. 9

3.1

Funktionsbeschreibung............................................................................................................................................................

3.2

Übersicht..................................................................................................................................................................................

3.3

Display ..................................................................................................................................................................................... 10

3.4

Spülprogramme ....................................................................................................................................................................... 10

3.5

Info-Menü................................................................................................................................................................................. 11

3.6

Typenschild.............................................................................................................................................................................. 11

3.7

Spülchemie .............................................................................................................................................................................. 12

3.8

Sauglanze mit Niveauüberwachung ........................................................................................................................................ 12

3.9

Technische Daten.................................................................................................................................................................... 12

4 Software............................................................................................................................................................................................. 13

4.1

Spülpersonal-Menü.................................................................................................................................................................. 13

4.2

Küchenchef-Menü.................................................................................................................................................................... 13

4.2.1

Hygiene-Tagebuch ......................................................................................................................................................... 14

4.2.2

Betriebsdaten ................................................................................................................................................................. 14

4.2.3

Wasserhärte ................................................................................................................................................................... 14

4.2.4

Dosierung ....................................................................................................................................................................... 15

4.2.5

Timer .............................................................................................................................................................................. 15

4.2.6

Grundreinigung ............................................................................................................................................................... 17

4.2.7

Entkalken ........................................................................................................................................................................ 18

4.2.8

Helligkeit ......................................................................................................................................................................... 19

4.2.9

Töne ............................................................................................................................................................................... 19

4.2.10 Datum / Uhrzeit............................................................................................................................................................... 19

4.2.11 Sprache .......................................................................................................................................................................... 19

4.2.12 Einheiten......................................................................................................................................................................... 20

4.2.13 Wasserrückwärtszähler .................................................................................................................................................. 20

5 Inbetriebnahme ................................................................................................................................................................................. 21

5.1

Spülmaschine aufstellen.......................................................................................................................................................... 21

5.2

Spülmaschine anschließen...................................................................................................................................................... 21

5.2.1

Wasseranschluss ........................................................................................................................................................... 21

5.2.2

Elektroanschluss ............................................................................................................................................................ 23

5.3

Übersicht Multifunktionsschnittstelle........................................................................................................................................ 25

5.4

Sauglanzen mechanisch anschließen ..................................................................................................................................... 26

Betriebsanleitung

12020321/01; 2023-07

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