Рецепти; Пасатор - Silvercrest SSSM 600 A1 Bedienungsanleitung

Рецепти
Пасатор
Тиквена супа
4 порции
Продукти
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
Приготвяне
1) Обелете и нарежете лука и чесъна на малки парчета. Обеле-
2) Почистете старателно под топла вода тиквата с четка за зелен-
3) Овкусете супата с портокалов сок, бяло вино, захар, сол и
SSSM 600 A1
1 средноголяма глава лук
2 скилидки чесън
10 – 20 g пресен джинджифил
3 с.л. рапично олио
400 g месо от тиква (най-подходяща е тиква Хокайдо, тъй като
кората омеква при варене и не трябва да се бели)
250 – 300 ml кокосово мляко
250 – 500 ml зеленчуков бульон
сок от ½ портокал
малко сухо бяло вино
1 ч.л. захар
сол, черен пипер
те джинджифила и го нарежете на ситни кубчета. Задушете в
горещо олио първо лука и джинджифила. След 2 минути
добавете чесъна и задушете и него.
чуци, след това я нарежете на кубчета с размер 2 – 3 cm. (Ако
се използва тиква, различна от тиква Хокайдо, тя трябва допъл-
нително да се обели). Добавете кубчетата тиква към лука и
джинджифила и също ги задушете. Залейте с половината коли-
чество кокосово мляко и толкова зеленчуков бульон, че тиквата
да е добре покрита. При затворен капак варете около
20 – 25 минути до омекване. Миксирайте всичко с пасатора
5
до получаване на гладка смес. При това добавете толкова
кокосово мляко, че супата да придобие подходящата, нежна
кремообразна консистенция.
черен пипер, така че супата да има пикантна и същевременно
сладка и балансирана кисело-солена нотка.
│
BG 59 ■