Reţete; Mixer Vertical; Supă De Dovleac - Silvercrest SSSM 600 A1 Bedienungsanleitung

Reţete

Mixer vertical

Supă de dovleac
4 persoane
Ingrediente
■ 1 ceapă de mărime medie
■ 2 căţei de usturoi
■ 10 – 20 g ghimbir proaspăt
■ 3 lg. ulei de rapiţă
■ 400 g pulpă de dovleac (cel mai potrivit este dovleacul Hokkaido, deoarece
coaja acestuia se înmoaie în timpul fierberii și nu necesită descojire)
■ 250 – 300 ml lapte de cocos
■ 250 – 500 ml supă concentrată de legume
■ sucul de la ½ de portocală
■ puţin vin alb sec
■ 1 lgţ. zahăr
■ sare, piper
Preparare
1) Descojiţi ceapa și usturoiul și se tăiaţi-le în bucăţi mici. Descojiţi ghimbirul
și tăiaţi-l în cubuleţe mici. Apoi căliţi ceapa și ghimbirul în ulei fierbinte.
După 2 minute adăugaţi și usturoiul și căliţi-l.
2) Spălaţi dovleacul temeinic cu apă caldă și tăiaţi-l în cubuleţe de 2 – 3 cm.
(Dacă folosiţi alt tip de dovleac în locul dovleacului Hokkaido, acesta va
trebui descojit). Adăugaţi cubuleţele de dovleac la ceapă și ghimbir și
căliţi-le. Turnaţi jumătate din cantitatea de lapte de cocos și tot atât din
supa concentrată de legume, astfel încât dovleacul să fie acoperit. Fierbeţi
astfel cca 20 – 25 de minute cu capacul pus. Mixaţi totul cu mixerul verti-
cal
o consistenţă corespunzătoare, cremoasă a supei.
3) Asezonaţi supa cu suc de portocale, vin alb, zahăr, sare și piper, până
când obţineţi o supă cu note picante și dulci, cu un gust echilibrat să-
rat-acrișor.
SSSM 600 A1
5
până la omogenizare. Adăugaţi lapte de cocos până când obţineţi
│
RO 37 ■