Ober-/Unterhitze Feucht; Ober-/Unterhitze Eco - V-ZUG Combair V2000 Bedienungsanleitung

5 Anwendungen
5.2

Ober-/Unterhitze feucht

Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
Die Beheizung erfolgt durch die oberen und unteren Heizkörper. Die entstehende Eigen-
feuchtigkeit wird minimal aus dem Garraum abgeführt. Die Feuchtigkeit des Garguts
bleibt erhalten.
Anwendung
▪ Brot, Zopf, Braten und Gratin auf einer Auflage
▪ Niedertemperaturgaren
Für ein knuspriges Ergebnis dunkles emailliertes Blech verwenden.
5.3

Ober-/Unterhitze eco

Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
Diese Anwendung ist besonders energiesparend. Die Beheizung erfolgt durch die obe-
ren und unteren Heizkörper. Die austretende Eigenfeuchtigkeit der Lebensmittel wird im
Garraum gehalten. Das Gargut trocknet weniger aus.
Anwendung
▪ Braten, Kleingebäck und Gratin
Beim Backen mit dieser Anwendung nicht vorheizen. So wird der Energiever-
brauch gesenkt. Die Gardauer kann sich im Vergleich zur klassischen Ober-/Unter-
hitze verlängern.
Bei dieser Anwendung ist der Temperaturverlauf auf ein energiesparendes Garen
optimiert. Die Displayanzeige «ECO» weist während dem Betrieb darauf hin.
Für ein knuspriges Ergebnis dunkles emailliertes Blech verwenden.
30
30–250 °C
200 °C
2
30–250 °C
200 °C
2