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5.2
Ober-/Unterhitze feucht
Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
Die Beheizung erfolgt durch die oberen und unteren Heizkörper. Die entstehende
Eigenfeuchtigkeit wird minimal aus dem Garraum abgeführt. Die Feuchtigkeit des
Garguts bleibt erhalten.
Anwendung
▪ Brot, Zopf, Braten und Gratin auf einer Auflage
▪ Niedertemperaturgaren
Für ein knuspriges Ergebnis dunkles emailliertes Blech verwenden.
Hohes Gargut auf Auflage 1 einschieben.
5.3
Ober-/Unterhitze eco
Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
Diese Anwendung ist besonders energiesparend. Die Beheizung erfolgt durch die
oberen und unteren Heizkörper. Die austretende Eigenfeuchtigkeit der Lebensmittel wird
im Garraum gehalten. Das Gargut trocknet weniger aus.
Anwendung
▪ Braten, Kleingebäck und Gratin
Beim Backen mit dieser Anwendung nicht vorheizen. So wird der
Energieverbrauch gesenkt. Die Gardauer kann sich im Vergleich zur klassischen
Ober-/Unterhitze verlängern.
Für ein knuspriges Ergebnis dunkles emailliertes Blech verwenden.
5.4
Unterhitze
Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
Die Beheizung erfolgt durch den unteren Heizkörper.
30–250 °C
200 °C
2
30–250 °C
200 °C
2
4 Stufen
Mittel (Stufe 2)
1
5 Anwendungen
31
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