Inhaltsverzeichnis
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1-4.
GRUNDLEGENDE
BEDIENUNG UND
VERFAHREN
1-6
Das sind nur grundlegende Verfahren. Detaillierte Anweisungen sind dem
Handbuch für die Modelle 500/600/561 zu entnehmen.
1. Darauf achten, dass das Auslassventil in der geschlossenen Stellung ist.
2. Den Fritierkorb aus der Fritierwanne nehmen, und den Deckel geöffnet
lassen.
3. Die Fritierwanne mit Fett füllen.
Wir empfehlen, festes Fett zuerst zu schmelzen und erst dann in die
Fritierwannen einzufüllen. Die Heizröhren der Gasfritierwanne oder
die Heizelemente der elektrischen Wanne müssen vollständig in
flüssiges Fett getaucht sein. Andernfalls kann die Fritierwanne
beschädigt werden und es besteht Brandgefahr.
4. Den Hauptschalter auf „COOK" (Fritieren) schalten. Die Maschine
schaltet sich in den Schmelzzyklus. Wenn die Temperatur 110 °C
(230 °F) erreicht, schaltet die Steuerung auf den Heizzyklus um und heizt
das Fett solange auf, bis die Solltemperatur erreicht wurde.
Auf Wunsch kann der Schmelzzyklus umgangen werden, indem ein
Produktknopf gedrückt und fünf Sekunden lang gehalten wird. Auf der
Anzeige wird „EXIT MELT? 1=YES 2=NO" (Schmelzzyklus verlassen?
1=Ja 2=Nein) eingeblendet. Den Knopf
Schmelzzyklus zu verlassen.
Den Schmelzzyklus nur dann umgehen, wenn genügend Fett
geschmolzen ist oder alle Heizelemente in Fett getaucht sind, da es
ansonsten zu starker Rauchentwicklung und Brandgefahr kommen
kann.
4. Nachdem der Schmelzzyklus verlassen wurde, blinkt
(5 ºF) vor Erreichen der Solltemperatur. Dann leuchtet
ausgewählte Produkt wird auf der Anzeige eingeblendet.
Computron 8000 Bedienungsanleitung
ACHTUNG
HINWEIS
drücken, um den
ACHTUNG
, bis 2,5 °C
und das
104
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