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EMPFOHLENE LEBENSMITTEL UND
TROCKENZEITEN
Trockenzeiten für Fleisch (Empfohlene Temperatur: 63-68°C)
Vorbereitung
Fleisch
Beef Jerky
Mageres Fleisch von Flanke
oder Hinterteil, 2.5-3.5 cm dick
geschnitten.
Trockenzeiten für Obst (Empfohlene Temperatur: 57°C)
Vorbereitung
Frucht
Äpfel
Schälen, entkernen, in Ringe oder
Scheiben schneiden.
Aprikosen
Reinigen halbieren oder in
Scheiben schneiden.
Schälen und in 0,3 cm breite
Bananen
Scheiben schneiden.
Erdbeeren in 1 cm breite
Beeren
Scheiben schneiden, andere
Beeren am Stück lassen.
Birnen
Schälen und in Scheiben
schneiden.
Cranberries
Teilen oder am Stück lassen.
Datteln
Auslösen und in Scheiben
schneiden.
Feigen
Schälen.
Kirschen
Entkernen ist optional oder kann
dann erfolgen, wenn die Früchte
zu 50% getrocknet sind.
Nektarinen
Halbieren und mit der Hautseite
nach unten trocknen. Entkernen,
wenn die Früchte zu 50% trocken
sind.
Orangen-
In lange Streifen schälen.
schale
Trockentest
Trockenzeit
6-15 Stunden
Zäh aber
nicht spröde.
Trockentest
Trockenzeit
5-6 Stunden
biegsam
12-38 Stunden
biegsam
8-38 Stunden
knusprig
8-26 Stunden
trocken
8-30 Stunden
biegsam
6-26 Stunden
Biegsam
6-26 Stunden
zäh
6-26 Stunden
zäh
8-34 Stunden
zäh
8-26 Stunden
biegsam
8-16 Stunden.
spröde