Keimling Naturkost Soyabella SB-130 Bedienungsanleitung Seite 61

Bouillon de seigle
Ingrédients :
• 1 verre doseur d'amandes crues trempées
• 1 tasse de fl ocons de seigle
• 2 tasses d'eau
• 1 à 3 cuil. café de nectar d'agave
• 1 pincée de cannelle ou
de noix de muscade
• 1 pincée de sel de mer
Versez 2 tasses d'eau dans le récipient en acier
inoxydable. Ajoutez-y les fl ocons de seigle.
Versez les amandes dans le tamis fi n et fi xez-le
à la tête de l'appareil. Suivez les instructions
relatives à la fabrication de soupes relevées
avec petits morceaux (p. 54). Versez le bouillon
dans un saladier et incorporez alors le nectar
d'agave et le sel. Servir chaud et chaque por-
tion avec une pincée de cannelle ou de noix
muscade.
Bouillon de millet
Ingrédients :
• 2 tasses d'eau
• 1 1/2 tasse de millet laissé
trempé pendant la nuit
• 1 1/2 verre doseur de
graines de tournesol trempées
• 1/2 cuil. à café de cannelle
• 1 pincée de cardamome
• 1 à 3 cuil. café de nectar d'agave
• 1 pincée de sel de mer
• 1 petit morceau de beurre
• 1 poignée de raisins secs trempés
Versez l'eau et le millet dans le récipient en
acier inoxydable. Versez les graines de tour-
nesol dans le tamis fi n et fi xez-le sur la tête
de l'appareil. Suivez les instructions relatives
à la fabrication de soupes relevées avec petits
morceaux (p. 54). Versez le bouillon dans un
saladier et incorporez la cannelle, la carda-
mome, le nectar d'agave et le sel. Servir chaud,
ajouter un petit morceau de beurre dans
chaque portion et garnir de raisins et d'une
pincée de cannelle.
Bouillon de pignons et riz
Ingrédients :
• 2 verres doseurs de riz
• 1 verre doseur de pignons
• 1,3 litre d'eau
• sel et épices pour assaisonner
Laissez tremper le riz pendant 4 à 6 heures
ou pendant la nuit. Versez le riz et les pignons
directement dans le récipient en acier inoxy-
dable. Versez l'eau dans le récipient en acier
inoxydable jusqu'à atteindre le repère 0,8 litre.
Suivez les instructions relatives à la fabrication
de soupes onctueuses passées au mixer (p.
53/54). Lorsque l'appareil a terminé, versez
l'eau jusqu'au repère 1,3 litre. Placez à nou-
veau la tête de l'appareil et actionnez deux fois
la fonction moudre (« MILL »). Assaisonnez de
sel et d'épices. Garnir chaque portion de quel-
ques pignons.
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