Caratteristiche Tecniche - PAVONI ITALIA MINITEMPER Bedienungsanleitung

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Macchina senza coperchio
• paratia (08)
• manopola zigrinata (09)
• sonda misura temperatura (10)
• sede per sonda temperatura (11)
• bacinella (12)
ATTENZIONE alla scritta "ALO" visualizzata sul display
Qualora la sonda (10) venga manomessa e/o guastata e, conseguenza di ciò non più in grado di rilevare
le temperature, la macchina rileva l'anomalia emettendo un suono continuo di richiamo, mentre sul display
comparirà la scritta "ALO". In questa condizione spegnere la macchina (il suono si interrompe) e procedere
alla sostituzione della sonda. Il servizio di assistenza PAVONI ITALIA tel. +39 035 4934 111 è a disposizione
per qualsiasi informazione ed intervento.

Caratteristiche tecniche

• Tensione di alimentazione elettrica: 230/240 volt / 50 Hz (su richiesta: 110 volt / 60 Hz)
• Potenza assorbita: 300 watt
• Dimensioni della macchina: 420 x 400 mm 400 mm h
• Peso totale della macchina: 16 kg
• Imballo: dimensione: 520 x 500 mm 500 mm h
• Peso macchina+imballo: 20 kg
Manutenzione
Il corpo base non richiede interventi di manutenzione se non, periodicamente, una corretta pulizia di tutte le
parti esterne. La bacinella e la paratia vanno sempre pulite e lavate con acqua calda, specialmente ad ogni
cambio e/o interscambio.
Di seguito segnaliamo come intervenire al manifestarsi di possibili problematiche:
CONDIZIONE E QUALITÀ DEL PRODOTTO
STRATO ALTO STRATO BASSO
Striato / opaco Striato / opaco
Opaco / poco Opaco / poco
luminoso luminoso
Striato / opaco Lucido
Macchiato Striato / opaco
Umido e appiccicoso Umido e appiccicoso
Striato / opaco Striato / opaco
Un giorno striato,
il giorno successivo Ricoperto
meno striato
Striato / opaco da Striato / opaco da
un lato un lato
CAUSA RIMEDIO
Fase di Aumentare la temperatura
cristalizzazione con nelle fasi di riscaldo SP1 e
temperatura troppo di cristallizzazione SP2 di
fredda 1 - 2°C
Aumentare la temperatura
Prodotto non nelle fasi di riscaldo di
temperato al meglio 1-2°C e, al successivo ciclo
aggiungere cioccolato
Diminuire la temperatura
Prodotto troppo
nelle fasi di riscaldo di 1-2°C
caldo
Prodotto troppo Diminuire la temperatura
caldo nelle fasi di riscaldo di 1-2°C
Temperatura La temperatura dell'ambiente
ambiente troppo deve essere mantenuta tra
calda 18 e 24° C
Va ventilato l'ambiente,
Raffreddamento temperatura dell'aria troppo
troppo lento alta
Va ventilato l'ambiente,
Raffreddamento
temperatura dell'aria troppo
troppo lento
alta
Locale troppo ventilato,
Raffreddamento togliere la ventilazione
troppo veloce oppure aumentare la
temperatura dell'aria
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