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Programmazione
Programmi (livello di temperatura-intervallo di pausa)
La macchina dispone di cinque programmi: Pr1 – Pr2 – Pr3 – Pr4 – Pr5. Ogni programma si sviluppa in tre
fasi, ogni fase contiene: un livello di temperatura (da 20 °C a 60 °C con incremento di 0,5 °C) e un intervallo di
pausa (da 00,5 minuti a 50,0 minuti con incremento di 00,5 minuti=30 secondi), esempio:
1° fase (fusione)
• quando sul display viene visualizzato SP1 indica il 1° livello di temperatura in °C;
• quando sul display viene visualizzato PA1 indica il 1° intervallo di pausa in minuti;
2° fase (cristallizzazione)
• quando sul display viene visualizzato SP2 indica il 2° livello di temperatura in °C;
• quando sul display viene visualizzato PA2 indica il 2° intervallo di pausa in minuti;
3° fase (tempera)
• quando sul display viene visualizzato SP3 indica il 3° livello di temperatura in °C;
• quando sul display viene visualizzato PA3 indica il 3° intervallo di pausa in minuti;
Ingresso nel programma
Premendo il tasto P (vedere tastiera) il programma visualizzato sul display passa da Pr1 a Pr5. Una volta
scelto uno dei 5 programmi, tenere premuto il tasto P per circa 8 secondi per entrare nel programma
desiderato. L'avvenuta scelta del programma è segnalata dal led lampeggiante di colore verde (in alto a
destra del tasto P). Il led, è lampeggiante durante la fase di programmazione mentre è fisso nella fase di
lavorazione (ciclo di lavoro).
Impostazione del programma
Al termine della pressione sul tasto P sul display compare: SP1
(1° fase-1°livello di temperatura) per la durata di 3 secondi.
Sul display si visualizza in seguito o il valore della temperatura
precedentemente impostata, oppure non compare alcun valore
segnalando quindi che la temperatura è da impostare. Per
l'impostazione o per la modifica della temperatura (nel campo tra
i 20 °C e 60 °C con incremento di 0,5°C) agire sui tasti + / - posti
sulla tastiera. Per confermare premere il tasto P.
Dopo la conferma sul display compare: PA1 (1° fase-1°intervallo
di pausa) per tre secondi. A seguire si visualizza o il tempo
precedentemente impostato oppure nessun valore; in questo
caso il tempo è da impostare. Per l'impostazione o per la modifica
del tempo (nel campo tra 00,5 e 50,0 minuti con incremento di
00,5=30 secondi), agire sui tasti + / - posti sulla tastiera. Per
confermare premere il tasto P.
Tastiera della macchina
Sul display compare: SP2 (2° fase-2°livello di temperatura) per la durata di 3 secondi ed il valore della
temperatura precedentemente impostata oppure nessun valore segnalando quindi che la temperatura è
da impostare. Per l'impostazione o per la modifica della temperatura (nel campo tra i 20 °C e 60 °C con
incremento di 0,5°C) agire sui tasti + / - posti sulla tastiera. Per confermare premere il tasto P.
Sul display compare: PA2 (2° fase-2°intervallo di pausa) per tre secondi e, a seguire, il tempo precedentemente
impostato oppure nessun valore: impostare il tempo. Per l'impostazione o per la modifica del tempo (nel
campo tra 00,5 e 50,0 minuti con incremento di 00,5=30 secondi), agire sui tasti + / - posti sulla tastiera. Per
confermare premere il tasto P.
Sul display compare: SP3 (3° fase-3°livello di temperatura) per la durata di 3 secondi, dopodichè sul display
può comparire il valore della temperatura precedentemente impostata oppure nessun valore: impostare
la temperatura. Per l'impostazione o per la modifica della temperatura (nel campo tra i 20 °C e 60 °C con
incremento di 0,5°C), si deve agire sui tasti + / - posti sulla tastiera. Per confermare premere il tasto P.
Sul display compare: PA3 (3° fase-3°intervallo di pausa) per tre secondi e, a seguire, il tempo precedentemente
impostato o nessun valore: impostare il tempo. Per l'impostazione o per la modifica del tempo (nel campo tra
00,5 e 50,0 minuti con incremento di 00,5=30 secondi), agire sui tasti + / - posti sulla tastiera. Per confermare
premere il tasto P.
Uscita dal programma
Dopo aver confermato la terza fase con il tasto P, si esce dalla fase di programmazione e il led smette di
lampeggiare.
ATTENZIONE:
i valori dei livelli di temperatura SP1 e SP3 devono essere valori superiori a quelli di SP2
(essendo SP2 una fase di lavoro con livello di temperatura più bassa). Nel caso contrario la macchina emette
un suono e i valori impostati non saranno accettati. E' necessario inserire nuovi valori.
Macchina nuova
La macchina nuova è dotata di tre programmi già selezionati relativi a tre tipi di cioccolato; tali programmi
sono comunque modificabili. I dati relativi ai tre programmi sono riportati su una scheda fornita in allegato
alla macchina a pag. 30.
Preparazione macchina
Inserimento del prodotto
•
togliere il coperchio (05);
• inserire il prodotto, max capacità 3,50 kg. (valore nominale della vaschetta 5 lt.);
E' importante che il prodotto, in gocce o in scaglie, venga distribuito uniformemente nella bacinella
all'interno dei due vani creati dalla paratia;
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