Feuchtigkeit, Hoch; Feuchtigkeit, Mittel - AEG BSE792220B Benutzerinformation

Erster Schritt: Fleisch kochen
(°C)
Roastbeef, 1 180
kg / Rosenkohl,
Polenta
Schweinebraten, 180
1 kg / Kartof-
feln / Gemüse,
Soße
Kalbsbraten, 1 180
kg / Reis / Ge-
müse

11.12 Feuchtigkeit, hoch

Verwenden Sie die zweite Regal-
position.
(°C)
Fischfilet, dünn 85
Gebackene Ei- 90-110
er
Fisch, klein, bis 90
zu 0,35 kg
Fischfilet, dick 90
Fisch, bis zu 1 90
kg
Eiercreme, 90
Obstkuchen in
kleinen Schalen
Terrine 90
Knödel 120-130
Heißluftgrillen
(Min.)
60-70
60-70
50-60
(Min.)
15-25
15-30
20-30
25-35
30-40
35-45
40-50
40-50
Vital-Dampf
Zweiter Schritt: Gemüse hinzufü-
gen
(°C)
99
99
99

11.13 Feuchtigkeit, mittel

Verwenden Sie die zweite Regal-
position.
(°C)
Backwaren aus 170-180
süßem Hefeteig
Brot/Brötchen 180-200
Fischfilet, ge- 170-180
braten
Süßes Brot 160-170
Fisch, gebraten 170-180
Süße Ofenge- 160-180
richte
Verschiedene 180-190
Brote, 0,5-1 kg
Rippchen 140-150
DEUTSCH 37
(Min.)
40-50
30-40
30-40
(Min.)
20-35
25-35
25-40
30-45
35-45
45-60
45-60
75-100