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Eier
Speise
Eier, hart
Eier, mittel
Eier, weich
11.10 Heißluft und
Dampfgaren nacheinander
Sie können Fleisch, Gemüse und
Beilagen nacheinander durch die
Kombination der Funktionen garen. Alle
Speisen können dann gleichzeitig
serviert werden.
• Braten Sie zunächst den Braten mit
der Funktion Heißluft .
• Füllen Sie vorbereitetes Gemüse und
Beilagen in feuerfeste Formen. Stellen
11.11 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, hoch
Speise
Pudding/Flan in
Portionsschalen
Gebackene Eier
Terrine
Fischfilet, dünn
Fischfilet, dick
Fisch, klein bis
350 g
Ganzer Fisch bis
1000 g
Ofenknödel
1) Bei geschlossener Tür noch eine halbe Stunde nachziehen lassen.
11.12 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, mittel
Speise
Verschiedene
Brote 500 - 1000
g
Temperatur (°C)
99
99
99
Temperatur (°C)
90
1)
90 - 110
1)
90
85
90
90
90
120 - 130
Temperatur (°C)
180 - 190
Dauer (Min.)
18 - 21
11 - 12
10 - 11
Sie diese in den Backofen, in dem sich
der Braten befindet.
• Lassen Sie den Backofen auf ca. 80 °C
abkühlen. Um den Backofen schneller
abzukühlen, lassen Sie die
Backofentür in der ersten Stellung
etwa 15 Minuten offen.
• Starten Sie die Funktion Dampfgaren.
Garen Sie alles zusammen fertig.
Maximale Wassermenge:
650 ml.
Dauer (Min.)
Einschubebene
35 - 40
1
15 - 30
1
40 - 50
1
15 - 20
1
25 - 35
1
20 - 30
1
30 - 40
1
40 - 50
1
Dauer (Min.)
Einschubebene
45 - 60
1
Einschubebene
1
1
1
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