Mantenimiento; Instrucciones Y Advertencias Para El Mantenimiento; Limpieza Aparato - Angelo Po 1N1FAG - 1T1FAG Bedienshandbuch

INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS PARA EL MANTENIMIENTO

Mantener el equipo en condiciones de máximo
rendimiento, con las operaciones de manteni-
miento programado previstas por el fabricante.
Un mantenimiento bien efectuado permitirá
obtener mejores prestaciones, mayor duración
de servicio y un mantenimiento constante de
los requisitos de seguridad.
Importante
Antes de realizar cualquier operación de
mantenimiento, activar todos los dispo-
sitivos de seguridad previstos e informar
oportunamente tanto el personal encarga-
do como los operadores que trabajan cerca
del aparato. En especial, cerrar la llave de
alimentación del gas, desconectar la alimen-
tación eléctrica mediante el interruptor ai-
slador e impedir el acceso a todos los disposi-
tivos que, de ser activados, podrían provocar
situaciones de peligro, con reducción de la
seguridad y riesgo para la salud de las per-
sonas.
Atendida la circunstancia de que el equipo
es utilizado para la preparación de productos
alimenticios para el consumo humano, es
necesario prestar especial atención a todo lo
referente a la higiene, manteniendo siempre
limpio tanto el equipo como el ambiente que
lo rodea.
Importante
ES
Antes de realizar cualquier operación de lim-
pieza, cerrar siempre la llave de alimentación
del gas, desconectar la alimentación eléctri-
ca por medio del interruptor aislador y dejar
que el aparato se enfríe.
Se recomienda observar las siguientes precau-
ciones.
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MANTENIMIENTO

LIMPIEZA APARATO

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Además debe asegurarse de que durante la
intervención de mantenimiento, el opera-
dor pueda controlar en todo momento que
el enchufe esté desconectado de la toma de
corriente.
Siempre al fi nal del servicio y cada vez que sea
necesario, limpiar:
– La encimera (véase pág. 13)
– Los quemadores de plano (véase pág.13)
– El horno (véase pág. 14)
– Los accesorios
– Limpiar el equipo y el medio ambiente (véase
pág. 12)
Cada 100 horas de servicio, operadores exper-
tos y autorizados deben efectuar las siguientes
operaciones:
– Controlar presión gas y hermeticidad del
sistema.
– Controlar la efi cacia del termopar de seguri-
dad.
– Controlar de la efi ciencia del sistema eléctrico.
– Engrasar el grifo del gas.
Precaución - advertencia
Al aplicar los detergentes es obligatorio utili-
zar guantes en goma, mascarilla contra inha-
laciones y gafas de protección, en conformi-
dad con lo dispuesto por las normas vigentes
sobre seguridad.
– Para limpiar las piezas del equipo usar sólo
agua tibia, productos detergentes para uso
alimenticio y material no abrasivo.
– Limpiar cuidadosamente los elementos que
entran en contacto directa o indirectamente
con los alimentos así como todas las zonas
vecinas.
– Limpiar los accesorios después del uso
utilizando un desengrasante adecuado. Se
aconseja efectuar el lavado en lavavajillas.
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