Manutenzione; Istruzioni Ed Avvertenze Per La Manutenzione; Pulizia Apparecchiatura - Angelo Po 1N1FAG - 1T1FAG Bedienshandbuch

Mantenere l'apparecchiatura in condizioni
di massima effi cienza, grazie alle operazioni
di manutenzione programmata previste dal
fabbricante. Se ben eff ettuata, essa consentirà
di ottenere le migliori prestazioni, una più
lunga durata di esercizio ed un mantenimento
costante dei requisiti di sicurezza.
Importante Important Wichitig Important Importante
Prima di eff ettuare qualsiasi intervento di
manutenzione, attivare tutti i dispositivi di
sicurezza previsti e valutare se sia necessa-
rio informare adeguatamente il personale
che opera e quello nelle vicinanze. In parti-
colare chiudere il rubinetto alimentazione
gas, disattivare l'alimentazione elettrica tra-
mite l'interruttore sezionatore ed impedire
l'accesso a tutti i dispositivi che potrebbero,
se attivati, provocare condizioni di pericolo
inatteso causando danni alla sicurezza e alla
salute delle persone.
Se si considera che l'apparecchiatura è utiliz-
zata per la preparazione di prodotti alimentari
IT
per l'uomo, è necessario prestare particolare
cura a tutto ciò che riguarda l'igiene e mante-
nere costantemente pulita l'apparecchiatura e
tutto l'ambiente circostante.
Important Wichitig Important Importante Importante
Prima di iniziare qualsiasi intervento di puli-
zia chiudere sempre il rubinetto alimentazio-
ne gas, disattivare l'alimentazione elettrica
tramite l'interruttore sezionatore e lasciare
raff reddare l'apparecchiatura.
Si raccomanda di applicare anche gli accorgi-
menti di seguito indicati.
Cautela - Avvertenza
Durante l'utilizzo di detergenti è obbligato-
rio utilizzare guanti in gomma, maschera anti
inalazione ed occhiali di protezione secondo
le norme di sicurezza vigenti.
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MANUTENZIONE

ISTRUZIONI ED AVVERTENZE PER LA MANUTENZIONE

PULIZIA APPARECCHIATURA

Assicurarsi, inoltre, che, durante l'interven-
to di manutenzione, l'operatore sia sempre
in grado di poter controllare che la spina sia
disinserita dalla presa di corrente.
Ad ogni fi ne esercizio e ogni volta che se ne ri-
scontra la necessità pulire:
– Il piano di cottura (vedi pag. 13)
– I bruciatori di piano (vedi pag. 13)
– Il forno (vedi pag. 14)
– Gli accessori
– L'apparecchiatura e l'ambiente circostante
(vedi pag. 12)
Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire, da ope-
ratori esperti e autorizzati, le seguenti opera-
zioni:
– Controllo pressione gas e tenuta impianto.
– Verifi ca effi cienza termocoppia di sicurezza.
– Verifi care effi cienza impianto elettrico;
– Eseguire l'ingrassaggio del rubinetto gas.
– Per pulire le parti dell'apparecchiatura usare
solo acqua tiepida, prodotti detergenti per uso
alimentare e materiale non abrasivo.
– Pulire accuratamente gli elementi che vengono
a contatto direttamente o indirettamente con
gli alimenti e tutte le zone limitrofe.
– Pulire gli accessori dopo l'uso, con uno
sgrassante idoneo. Si consiglia il lavaggio in
lavastoviglie.
Cautela - Avvertenza
Non eseguire il lavaggio in lavastoviglie
per i particolari in ghisa quali bruciatori,
spartifi amma e griglie.
Cautela - Avvertenza
Non usare prodotti che contengono sostanze
dannose e pericolose per la salute delle per-
sone (solventi, benzine, ecc.).
– Risciacquare le superfi ci con acqua potabile e
asciugarle.
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