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Schlittenarm wird über die Schlittenarm-Halterung geschoben und mit der Feststellschraube wieder
befestigt. Dadurch löst sich die Schnittstärken-Arretierung und der Schlitten lässt sich wieder frei bewegen.
Reinigen Sie die Aufschnittmaschine sowie auch die Teile (wie z. B. Schlitten) niemals in der
Geschirrspülmaschine!
Wird das Messer im ausgebauten Zustand gereinigt oder zur Reinigung des Maschinenkörpers entfernt,
muss der Ausbau des Messers ausschließlich durch geschultes Personal erfolgen. Hierbei sind besondere
Vorsichtsmaßnahmen erforderlich, um einer Verletzungsgefahr vorzubeugen. Sofern nicht mitbestellt,
empfehlen wir die Anschaffung eines Sicherheitshandschuhs oder einer Messerabnehmvorrichtung. Hierbei
handelt es sich um ein Zubehör, das einen sicheren Ausbau des Messers ermöglicht, da das Messer und die
gefahrbringende Messerschneide komplett von einer Kunststoffscheibe abgedeckt wird und das Messer
während der Handhabung zu keiner Zeit und an keiner Stelle von Hand berührt werden muss. Sollte die
optionale Messerabnehmvorrichtung mit erworben worden sein, ist die Messerabnehmvorrichtung auf den im
Messer vorgesehenen Bohrlöchern zu positionieren und mit Hilfe der beiden Schrauben an den
Gewindeöffnungen anzuschrauben. Mit Hilfe eines Schraubenziehers sind die Schrauben des Schneidblatts
aufzuschrauben und anschließend das gesamte Schneidblatt mit Hilfe der beiden Kurbelräder zu entfernen.
Die Reinigung erfolgt mit einem feuchten Tuch (zum Teil zweckmäßigerweise mit einer weichen Bürste) und
ca. 60°C warmen Wasser. Zur Reinigung und Desinfizierung wählen Sie nur Produkte bzw. Zusätze, die
nahrungsmittelverträglich und hierfür zugelassen sind. Bitte beachten Sie die Gebrauchsanweisung dieser
Mittel. Nach einer derartigen Behandlung mit klarem Trinkwasser nachwischen und gründlich trocknen
lassen.
Keinesfalls darf die Maschine oder auch Teile davon mit einem Wasserstrahl oder
Hochdruckreiniger gereinigt werden!
Unter keinen Umständen scheuernde oder auf unterchlorig saurem Natron basierende
Reinigungsmittel verwenden, da dies die Oberfläche der Maschine nachhaltig beschädigen
kann.
Es ist strengstens verboten, die Aufschnittmaschine mit Produkten zu reinigen, welche die
Gesundheit des Bedieners bzw. der Kunden schädigen können. Beim Reinigen
ausschließlich Produkte mit einem pH-Wert von 7-8 verwenden.
Das Schneidblatt unter keinen Umständen während des Maschinenbetriebs (d. h. bei
laufendem Schneidblatt) reinigen.
Nach beendeter Reinigung erfolgt die Montage der Maschine in umgekehrter Reihenfolge.
5.2 Schmierung
Um eine stets einwandfreie Gleitbewegung des Schneidgutschlittens und Restehalters zu gewährleisten,
muss die Aufschnittmaschine in regelmäßigen Abständen an verschiedenen Stellen geschmiert werden:
Schlittenführung, Schlittenarm, Messernabe. Verwenden Sie dazu ausschließlich Vaseline (z. B. MARCOL 82
ESSO oder WHITE OIL 105 BERGOIL). Eine derartige Schmierung sollte des Öfteren aber nur in
geringen Mengen erfolgen.
6.
SCHULUNG
Während der Installation der Aufschnittmaschine muss der volljährige Bediener der Maschine in Sachen
Gebrauch – Reinigung – Instandhaltung – Schärfen des Schneidblatts ausreichend geschult werden, wobei
vor allem die aus einem unsachgemäßen Gebrauch entstehenden Gefahren berücksichtigt werden müssen.
Die Schulung muss von jener Person vorgenommen, die mit der Installation der Maschine betraut wurde und
die über hinreichende Kenntnisse bezüglich der EG-Normen im Maschinenbau und den einschlägigen
Arbeitsschutz-Bestimmungen der jeweiligen nationalen Behörden verfügt.
7.
ENTSORGUNG
Elektroaltgeräte gehören nicht in den Hausmüll. Entsorgen Sie bitte defekte- bzw. Altgeräte
den gesetzlichen und landesspezifischen Vorschriften entsprechend
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