La Marzocco Linea PB 4AV Handbuch Seite 6

1) Allgemeine Beschreibung
Die Maschine ist mit 2, 3 oder 4 Brühgruppen
lieferbar und besteht im Wesentlichen aus
folgenden Teilen:
• Hilfskessel (Erzeugung von Dampf und
Heißwasser);
• Hauptboiler für das Aufbrühen von
Kaffee;
• Brühgruppen;
• Gehäuse;
• Elektropumpe.
2) Beschreibung der einzelnen Maschinenteile
• Dampfkessel
Dieser besteht aus einem zylindrischen
Edelstahlgehäuse, dessen Länge sich je nach
Anzahl der Brühgruppen ändert. Er wird mit
Wasser bei einem Druck von 3 bar geprüft
und ist für einen normalen Betriebsdruck
von 1,5 bar ausgelegt. Je nach Anzahl der
Brühgruppen weist der Dampfkessel die
nachstehend aufgeführten Volumen und
installierten Leistungen auf:
2 Brühgruppen 7 Liter
3 Brühgruppen 11 Liter
4 Brühgruppen 15 Liter
An den beiden Enden des zylindrischen
Gehäuses sind die Deckel angebracht, in
denen sich wiederum die Aufnahmen für
die elektrischen Widerstände zum Erhitzen
des Wassers und zur Erzeugung des Dampfs
5
befinden. Diese gestatten das Erreichen
des Betriebsdrucks in ca. 25 Minuten. Der
Betriebsdruck wird durch einen elektronischen
Temperaturfühler mit einem PIC-Controller
erhalten. Am Dampfkessel sind verschiedene
Anschlüsse für die Sicherheitsvorrichtungen,
für Heißwasser und Dampf, sowie für die
Versorgung angebracht.
• Kaffeeboiler
Der Kaffeeboiler ist ein zylindrischer
Behälter aus Edelstahl AISI 300. Jeder
Boiler wird mit Wasser bei einem Druck von
18 bar geprüft und ist für einen normalen
Betriebsdruck von 9 bar ausgelegt. Die
nachstehende Tabelle führt je nach Zahl
der Brühgruppen die effektiven Volumen und
installierten Leistungen auf:
2 Brühgruppen 3,4 Liter
3 Brühgruppen 5 Liter
4 Brühgruppen 6,8 Liter
An den beiden Enden des zylindrischen
Gehäuses sind die Deckel angebracht.
An einem derselben befinden sich die
Aufnahmen für die elektrischen Widerstände
zum Erhitzen des Wassers. Die Temperatur
des Kaffeeboilers wird durch
elektronischen Temperaturregler
mit einer Genauigkeit von 0,2 °C konstant
gehalten. Am Boiler sind die Brühgruppen
angebracht.
• Brühgruppen
Sie bestehen aus einem Edelstahlblock, auf
dem ein Siebträger angebracht ist, in den
die Kaffeedosis eingefüllt wird und aus dem
anhand eines Schnabels der fertige Espresso
nach Betätigung der entsprechenden Taste
in die darunter gestellte/n Tasse/n läuft.
• Gehäuse
Das Gehäuse besteht
Stahlblech und aus Edelstahl. Die Struktur
ist das Ergebnis spezieller Studien in Bezug
auf Ästhetik, Optimierung der Ergonomie für
den Bediener und Reduzierung möglicher
Schäden auf ein Minimum.
• Elektropumpe
Die an der Wasserzuleitung installierte
Rotationspumpe wird bei jeder Betätigung
der Brühgruppen in Betrieb gesetzt. Das
verbrauchte Wasser wird im Tank durch einen
Füllstandsensor automatisch nachgefüllt.
• Geräuschpegel
Der Geräuschpegel der Maschine liegt
unter 70 dBA.
• Wasserstandsfenster
Der in dieser Vorrichtung angezeigte
Wasserstand zeigt
Vorhandensein von Wasser im Dampfkessel
einen an.
(PID) Der Füllstand im Fenster dient als
Bezugsanzeige des
Dampfkessel, ist jedoch keine direkt
proportionale Abbildung. 1/3 des Fensters
entspricht ca. 1/2 des Dampfkessels.
aus lackiertem
lediglich das
Wasserstands im