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mit dem mitgelieferten Stopfer andrücken
und den Siebträger am unteren Teil der
Brühgruppe anbringen. Die Taste (Modell
AVl) bzw. den Hebel des Paddle (Modell
MP) betätigen, um die Kaffeeausgabe zu
starten.
HINWEIS: einige Betreiber halten es für
wichtig, dass vor dem Anbringen des
Siebträgers
Wasser
abgegeben
um alle Reste von Kaffee oder sonstige
Rückstände
aus
der
Brühgruppe
beseitigen. Manche Betreiber tun dies nach
jeder Abgabe von Getränken. Es empfiehlt
sich, mehrere Versuche zu unternehmen,
um die bestmögliche Methode zum Brühen
von Kaffee festzustellen.
7)
Kontrolle
der
Kaffeeabgabe
Programmierung der Dosis-Mengen (nur bei Modell
AV)
Diese Espressomaschine gestattet die
Programmierung des Kaffeevolumens für
die ersten beiden Tasten der Brühgruppe
(von links nach rechts nummeriert). Weitere
Informationen sind der Anleitung zur
Software-Programmierung zu entnehmen.
8) Allgemeine Informationen zur Zubereitung von
Kaffee
Die Siebträger müssen warm bleiben, da sie
sich im untersten Bereich der Brühgruppe
befinden und durch eine Gummidichtung
isoliert sind. Dazu müssen die Siebträger
auch dann in der Espressomaschine
belassen werden, wenn sie nicht benutzt
wird.
Die
Siebträger
vorgewärmt werden. Zu diesem Zweck lässt
man heißes Wasser durch den Siebträger
laufen und unterbricht die Wasserabgabe
vor dem Brühen des Kaffees.
wird,
Nicht vergessen, dass der im Filter
verbliebene Kaffeesatz erst dann entfernt
zu
werden sollte, wenn eine weitere Tasse
Kaffee gebrüht wird. Und erst in diesem
Moment sollte eine neue Dosis gemahlenen
Kaffee in den Filter gegeben werden.
Um einen guten Espresso zu erhalten ist
neben der Qualität der Kaffeemischung
durch
die Mahlfeinheit des Kaffees von höchster
Wichtigkeit. Die ideale Mahlfeinheit muss
durch praktische Versuche herausgefunden
werden, indem einige Tassen Espresso mit
dem Grammgewicht gebrüht werden, das pro
Tasse verwendet werden soll (empfohlenes
Mindestgewicht
6-7
Mahlfeinheit ist erzielt, wenn der Espresso
weder zu langsam (tropfenweise) noch zu
schnell aus dem Ausgussschnabel fließt.
Normalerweise sollten bei einer doppelten
Dosis in ca. 25 Sekunden 25 cc Espresso
abgegeben werden.
NEHMEN SIE DEN SIEBTRÄGER NIEMALS AB, WENN
WASSER ABGEGEBEN WIRD. DIESER VORGANG KANN
können
auch
SEHR GEFÄHRLICH SEIN, DA DER HOHE DRUCK,
DER SICH INNEN BILDET, HEISSES UND LEICHT
ÄTZENDES WASSER HERAUSSPRÜHT UND SOMIT
SCHWERE VERBRENNUNGEN VERURSACHEN KÖNNTE.
DER WASSERKESSEL ENTHÄLT WASSER MIT HOHER
TEMPERATUR . WASSERTEMPERATUREN VON 125°F/
52°C KÖNNEN STARKE VERBRENNUNGEN ODER DEN TOD
DURCH VERBRÜHEN VERURSACHEN.
WICHTIG
Um das Geschmacksprofil des Espresso-
Kaffees zu verbessern kann die Temperatur
des Wassers im Kaffeeboiler und somit in
der Brühgruppe über das Digitaldisplay
erhöht oder verringert werden (siehe
Anleitung zur Software-Programmierung).
g).
Die
beste
ACHTUNG
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