Melissa 18310005 Handbuch Seite 49

TABELLE DER ZUBEREITUNGSGRADE UND TEMPERATUREN
Lebensmittel
Rindfleisch, Kalb, Lamm, Schwein und
Wild
Geflügel, ohne Knochen
Geflügel, mit Knochen
Fisch
Gemüse
DE
Zubereitungsgrad
Blutig
Medium-rare
Medium
Medium-gut durchgebraten
Gut durchgebraten
Gut durchgebraten
Gut durchgebraten
Blutig
Medium-rare
Medium
Allgemein
49
Temperatur (°C)
49
56
60
65
71+
64
82
47
56
60
83-87