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Griller 6–8 minutes sur le plat de gril enduite
d'huile.
Brochettes de saucisses
2 saucisses, 100 g de petites tomates, un peu
d'huile, 2 brochette en bois
Partager les saucisses en morceaux de 4 cm.
Piquer des saucisses et des tomates sur les
brochettes, et les griller 6-8 minutes.
Brochettes aux prunes
4 lardons, 4 prunes sèches, 1 pomme, 4 écha-
lottes, un peu d'huile, 2 brochette en bois
Emballez 1 prune avec 1 tranche lard, peler et
couper la pomme en quarts, peler les échalottes,
piquer les échalottes, la pomme, et les prunes
en lardons sur les brochettes, enduisez d'huile
et les griller 6-8 minutes, tourner de temps en
temps.
TEMPS DE CUISSON
Nous recommandons de couper les morceaux de viandes an tranches d'un 1 cm d'épaisseur pour
réduire le temps de cuisson. Enduisez la viande d'huile ou marinezla.
Les temps indiqués sont des temps moyens, qui sont influencés par la qualité, l'épaisseur et la
préparation des aliments.
Aliments
Filet de boeuf 200 g
Steak de boeuf
Cevapcici (congélé)
Saucisse grillée mince
Saucisse grillée épaisse
Pâté de foie bavaroise en
tranches de 1 cm
Brochette de viande
Seak de porc
Filet de poulet
Filet de dinde
Poitrine de canard
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Préparation
Décongéler, sur brochette
en tranches de 1 cm, tourner de temps en temps
en tranches de 1 cm, tourner de temps en temps
en tranches de 1 cm, tourner de temps en temps
Brochettes de foie
150 g de foie de veau, sel, poivre, Ingrédients
comme ciavant, sauf les prunes
Couper la foie en 4 morceaux, l'emballer dans
les lardons, continuer comme décrit ci-avant.
Griller 8-10 minutes, saler après la cuisson.
Rouleaux de dinde
1 escaloppe mince de dinde, sel, poivre, 1 cuil-
lère à café de moutarde, 1 échalotte, 3 tranches
de lardons, un peu d'huile, 3 curedents huilés
Saler et poivrer l'escaloppe, l'enduire de
moutarde et la couper en 3 morceaux. Couper
l'échalotte en tranches fines et les distribuer
sur l'escaloppe, courvrir d'une tranche de lard.
Rouler les escaloppes et les fixer avec les cure-
dents, griller 10–12 minutes.
Temps
10-12 minutes
20-24 minutes
10-12 minutes
6-8 minutes
10-14 minutes
3-4 minutes
8-12 minutes
20-25 minutes
4-8 minutes
4-8 minutes
4-8 minutes
Stand 11.5.2020
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