Rational iVario 2-XS Originalbetriebsanleitung Seite 4

5.2.5 Suppen und Saucen ........................................................................................................................................................................... 31
5.2.6 Milch- und Süßspeisen..................................................................................................................................................................... 31
5.2.7 Finishing ............................................................................................................................................................................................... 32
5.3 Vorbedingungen, Informationen und Warnungen............................................................................................................................. 32
5.4 Gargut intelligent garen.............................................................................................................................................................................. 34
5.4.1 Intelligenten Garpfad aufrufen....................................................................................................................................................... 34
5.4.2 Intelligenten Garpfad starten ......................................................................................................................................................... 34
5.5 Garergebnis an eigene Wünsche anpassen .......................................................................................................................................... 35
5.5.1 Garparameter...................................................................................................................................................................................... 35
5.5.2 Aufforderungen.................................................................................................................................................................................. 36
5.5.3 Informationen ..................................................................................................................................................................................... 37
5.5.4 Optionen .............................................................................................................................................................................................. 38
5.6 Intelligenten Garpfad überwachen.......................................................................................................................................................... 39
5.7 Intelligenten Garpfad abbrechen ............................................................................................................................................................. 39
6 Manuelles Garen .......................................................................................................................................................................................... 40
6.1 Vorbedingungen, Informationen und Warnungen............................................................................................................................. 40
6.2 Garergebnis an eigene Wünsche anpassen .......................................................................................................................................... 40
6.2.1 Garparameter...................................................................................................................................................................................... 40
6.2.2 Zusatzfunktionen ............................................................................................................................................................................... 41
6.2.3 Aufforderungen und Informationen............................................................................................................................................. 41
6.3 Kochen............................................................................................................................................................................................................. 41
6.3.1 Temperaturbereich ........................................................................................................................................................................... 41
6.3.2 Gargut kochen .................................................................................................................................................................................... 42
6.4 Braten............................................................................................................................................................................................................... 42
6.4.1 Allgmeine Sicherheitshinweise...................................................................................................................................................... 42
6.4.2 Temperaturbereich ........................................................................................................................................................................... 43
6.4.3 Gargut braten...................................................................................................................................................................................... 43
6.5 Frittieren ......................................................................................................................................................................................................... 44
6.5.1 Allgemeine Sicherheitshinweise ................................................................................................................................................... 44
6.5.2 Eingeschränkter Funktionsumfang............................................................................................................................................... 44
6.5.3 Temperaturbereich ........................................................................................................................................................................... 45
6.5.4 Tiegel mit Öl oder Fett befüllen und entleeren......................................................................................................................... 45
6.5.5 Festes Fett schmelzen ...................................................................................................................................................................... 46
6.5.6 Gargut frittieren ................................................................................................................................................................................. 46
6.6 Manuelles Garen abbrechen...................................................................................................................................................................... 47
7 Druckgaren (Option)................................................................................................................................................................................... 48
7.1 Allgemeine Sicherheitshinweise .............................................................................................................................................................. 48
7.2 Aufforderungen ............................................................................................................................................................................................ 49
7.3 Informationen................................................................................................................................................................................................ 49
7.4 Optionen......................................................................................................................................................................................................... 49
7.5 Gargut druckgaren ....................................................................................................................................................................................... 49
8 iZone Control ............................................................................................................................................................................................... 51
8.1 Bons.................................................................................................................................................................................................................. 51
8.1.1 Voreingestellte Bons ........................................................................................................................................................................ 51
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