Masterpro FRYCOOK Bedienungsanleitung Seite 63

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PRESET LOW MED
GEMÜSE 10 mins. 1 Std.
45 mins. 1 Std.
EI/SOSSE
HINWEIS
• Die Standardtemperatur für die Voreinstellungen für Sous-vide, Sauté und langsam kochen beträgt
jeweils 60 °, 170 ° und 90 °F (140°, 340° und 195 °C).
• Die maximale Zeit, die der Garzyklus mit der Verzögerungstimer-Taste für alle Voreinstellungen
verzögert werden kann, beträgt 24 Stunden. (in Schritten von 10 Min.). Beim Garen verderblicher
Lebensmittel (Fleisch, Fisch, Hühnchen usw.) sollten Sie den Garvorgang nicht länger als 2 Stunden
verzögern.
• Die Warmhaltefunktion für alle Voreinstellungen (außer Sous-vide und Joghurt) dauert maximal 24
Stunden. Lebensmittel, die länger als
6–8 Stunden warmgehalten werden, können ihren Geschmack und ihre Textur verlieren, was zu
Problemen führen kann.
• Konsultieren Sie die Rezepte, um die richtige Flüssigkeitsmenge beim Kochen zu verwenden. Es wird
nicht empfohlen, trocken zu kochen, es sei denn, Sie verwenden die Sauté-Funktion.
• Es wird empfohlen, den Glasdeckel zu verwenden, um Spritzer zu vermeiden und eine konstante
Temperatur während der Zyklen Sous-vide, Dampf, Sauté, langsam kochen und Joghurt beizubehalten
Steam (Dampf)
FISCH 5 mins. 10 mins.
EIER (Pochieren) 3 mins. 9 mins.
15 mins. 25 mins.
GEMÜSE
Sauté
RINDFLEISCH - 20 mins.
GEFLÜGEL - 20 mins.
FISCH - 20 mins.
SCHWEINEFLEISCH - 20 mins.
RIPPCHEN - 20 mins.
- 10 mins.
GEMÜSE
Slow Cook (langsam garen)
HIGH COOK TIME TEMP
2 Std. 10mins.-3Std.
95–195° F (5° F)/35–90° C (5° C)
2 Std. 30mins.-3Std.
95–195° F (5° F)/35–90° C (5° C)
15 mins. 1- 59 mins.
-
15 mins. 1- 59 mins.
-
35 mins. 1- 59 mins.
-
- 1- 59 mins.
95–360° F (5° F)/35–182° C (5° C)
- 1- 59 mins.
95–360° F (5° F)/35–182° C (5° C)
- 1- 59 mins.
95–360° F (5° F)/35–182° C (5° C)
- 1- 59 mins.
95–360° F (5° F)/35–182° C (5° C)
- 1- 59 mins.
95–360° F (5° F)/35–182° C (5° C)
- 1- 59 mins.
95–360° F (5° F)/35–182° C (5° C)
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VOREINSTELLUNG NIEDRIG MITTEL
RIND 4 Std. 6 Std.
GEFLÜGEL 4 Std. 6 Std.
SCHWEIN 6 Std. 8 Std.
RIPPCHEN 6 Std. 8 Std.
GEMÜSE 1 Std. 2 Std.
Bake (Backen)
- 10 mins. 25 mins.
Canning (Einkocher
ALT (ein/aus) 10 mins. 1 Std.
Joghurt
- 5 Std. 7 Std.
SOUS VIDE
• Sous-vide (/suːˈviːd/; französisch für „unter Sous-vide")[1] ist eine Garmethode, bei der Lebensmittel
in einen Plastikbeutel oder ein Glasgefäß gegeben und in einem Wasserbad länger als üblich gegart
werden (normalerweise 1 bis 7 Stunden, in einigen Fällen bis zu 48 Std. oder mehr) bei einer genau
regulierten Temperatur. Die Temperatur
ist viel niedriger beim normalen Kochen, typischerweise um 55 bis 60 ° C (131 bis 140 ° F) für
Fleisch, für Gemüse höher. Die Absicht besteht darin, das Produkt gleichmäßig zu garen, um
sicherzustellen, dass das Innere richtig gegart wird, ohne das Äußere zu verkochen, und die
Feuchtigkeit zu bewahren.
• Bei traditionellen Garmethoden wird die Hitze von einem heißen Brenner oder Backofen auf eine
Pfanne und dann auf Ihr Essen übertragen, wo es von außen zur Mitte hin erhitzt wird. Mit etwas
Glück kann man etwas Gutes kochen, aber das Essen ist oft außen durchgekocht und manchmal zur
Mitte hin zu wenig gekocht. Die Hitze, die von einer Pfanne oder Luft in einem Ofen erzeugt wird, ist
Temperatur einzustellen.
• Heißer als nötig. Wenn Sie das Gargut nicht genau zum richtigen Zeitpunkt entfernen, ist das
Ergebnis nicht zufriedenstellend.
• Das Sous-Vide-Garen verwendet eine präzise Temperaturregelung, um Ergebnisse zu erzielen, die
Sie mit keiner anderen Gartechnik erzielen können. Stellen Sie den One Touch Schnellkochtopf ein,
wie in der Bedienungsanleitung empfohlen; Legen Sie Ihre gewürzten Lebensmittel in eine Box,
einen Beutel mit Verschlussstreifen oder einen Vakuumbeutel für Lebensmittel; legen Sie den Beutel
ins Wasser und stellen Sie Zeit und Temperatur ein. Ihr Gericht gelingt im One Touch Schnellkoch-
HOCH KOCHZEIT TEMP
10 Std. 1-12 Std.
195–212° F (1° F)/90–100° C (1° C)
10 Std. 1-12 Std.
195–212° F (1° F)/90–100° C (1° C)
10 Std. 1-12 Std.
195–212° F (1° F)/90–100° C (1° C)
10 Std. 1-12 Std.
195–212° F (1° F)/90–100° C (1° C)
4 Std. 1-12 Std.
195–212° F (1° F)/90–100° C (1° C)
40 mins. 1-12 Std.
-
2 Std. 5mins.-3 Std.
-
9 Std. 4-10 Std.
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