Cremă Cu Ciocolată Și Amaretto; Maioneză; Aioli - Silvercrest SHMS 300 D2 Bedienungsanleitung

Cremă cu ciocolată și amaretto
♦ 500 ml smântână
♦ 500 ml mascarpone
♦ 100 g cremă de alune cu cacao
♦ 5 linguri de amaretto
♦ 1 - 2 linguri de miere
1) Turnaţi smântâna și brânza mascarpone în
vasul de amestecare 8 și amestecaţi-le cu
telurile r.
2) Adăugaţi treptat cantitatea de amaretto, mierea
și crema de alune cu cacao și amestecaţi bine
totul.
3) Turnaţi crema în pahare de desert și daţi-le la
rece până vor fi servite.
Maioneză
Ingrediente
■ 300 - 400 ml ulei vegetal neutru, de exemplu,
ulei de rapiţă
■ 2 gălbenuș
■ 5 - 10 g oţet slab sau suc de lămâie
■ sare și piper după gust
1) Puneţi gălbenușul și oţetul, respectiv sucul de
lămâie într-un vas pentru amestecat înalt și
îngust. Ţineţi telurile r vertical în vasul pentru
amestecat și setaţi aparatul la treapta cea mai
înaltă (5).
2) Adăugaţi încet uleiul (în decurs de cca 1 minut)
într-un flux uniform subţire, astfel încât uleiul să
se combine cu celelalte ingrediente.
3) La final, condimentaţi maioneza după gust
cu sare și piper.
SHMS 300 D2

Aioli

♦ 500 g maioneză
♦ 1 pahar de smântână grasă
♦ 50 g usturoi
♦ 2 linguriţe de muștar (cu gust iute mediu)
♦ 1 pachet cu amestec pe verdeţuri (congelate)
♦ 1 priză zahăr
♦ 1/2 linguriţă de sare
♦ 1/2 linguriţă de piper
1) Curăţaţi usturoiul și presaţi-l într-o presă de
usturoi.
2) Turnaţi maioneza, smântâna grasă și usturoiul
în vasul de amestecare 8 și amestecaţi-le bine
cu telurile r.
3) Adăugaţi treptat muștarul, verdeţurile, zahărul,
piperul și sarea și amestecaţi-le.
4) La final asezonaţi compoziţia Aioli după gust.
│
RO 27 ■