Κρέμα Σοκολάτα-Αμαρέτο; Μαγιονέζα; Σάλτσα Αγιολί - Silvercrest SHMS 300 D2 Bedienungsanleitung

Κρέμα σοκολάτα-Αμαρέτο
♦ 500 ml κρέμα γάλακτος
♦ 500 ml μασκαρπόνε
♦ 100 γρ. κρέμα μερέντα
♦ 5 ΚΣ αμαρέτο
♦ 1 - 2 ΚΣ μέλι
1) Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το μασκαρ-
πόνε στο δοχείο ανάμειξης 8 και αναμείξτε με
τους αναδευτήρες r.
2) Προσθέστε διαδοχικά το Αμαρέτο, το μέλι και
την κρέμα μερέντα και αναμείξτε καλά.
3) Βάλτε την κρέμα σε ποτήρια επιδορπίου και το-
ποθετήστε τα στο ψυγείο, έως ότου σερβίρετε.
Μαγιονέζα
Υλικά
■ 300 - 400 ml ουδέτερο φυτικό έλαιο, π.χ.
κραμβέλαιο
■ 2 κρόκος
■ 5 - 10 γρ. ήπιο ξύδι ή χυμός λεμονιού
■ Αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με το γούστο σας
1) Βάλτε τον κρόκο και το ξίδι ή τον χυμό λεμονιού
σε ένα ψηλό και στενό δοχείο ανάμειξης.
Κρατήστε τους αναδευτήρες r κάθετα μέσα
στο δοχείο ανάμειξης και ρυθμίστε τη συσκευή
στο ανώτατο επίπεδο (5).
2) Προσθέστε αργά το λάδι με ροή ομοιόμορφης
λεπτότητας (εντός περ. 1 λεπτού), έτσι ώστε το
λάδι να δέσει με τα άλλα υλικά.
3) Τέλος αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα σύμφωνα
με το γούστο σας.
SHMS 300 D2
Σάλτσα Αγιολί
♦ 500 γρ. μαγιονέζα
♦ 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος
♦ 50 γρ. σκόρδο
♦ 2 ΚΓ μουστάρδα (μέτρια)
♦ 1 πακέτο ανάμεικτα βότανα (βαθιάς κατάψυ-
ξης)
♦ 1 πρέζα ζάχαρη
♦ 1/2 ΚΓ αλάτι
♦ 1/2 ΚΓ πιπέρι
1) Ξεφλουδίστε το σκόρδο και συνθλίψτε το με
την πρέσα σκόρδου.
2) Προσθέστε τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος
και το σκόρδο στο δοχείο ανάμειξης 8 και
αναμείξτε καλά με τους αναδευτήρες r.
3) Προσθέστε διαδοχικά τη μουστάρδα, τα βότανα,
τη ζάχαρη, το πιπέρι και το αλάτι και αναμείξτε.
4) Τέλος, προσθέστε και άλλα καρυκεύματα στη
σάλτσα Αγιολί, εάν χρειάζεται.
GR │ CY │
55 ■