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Antes de utilizar pela primeira vez
Para ser mais fácil proteger a sua tábua de cortar
contra a gordura e para aumentar a sua resistência
natural contra a humidade, deve tratá-la com
óleo apropriado para entrar em contacto com os
alimentos, como o óleo vegetal. Aplique o óleo,
limpe o excesso e repita a aplicação 24 horas
depois.
Manutenção da tábua de cortar
•
Limpe a tábua de cortar esfregando-a com um
pano húmido ou com uma escova. Não deixe a
tábua em contacto com a água durante muito
tempo. Isto pode fazer com que a madeira se
fenda.
•
Seque a tábua cuidadosamente, mas não a
exponha a temperaturas elevadas para acelerar
o processo de secagem.
•
Para renovar a sua tábua, pode lixá-la com lixa
de papel fina e voltar a tratá-la com óleo.
Alguns conselhos
•
É boa ideia usar diferentes tipos de tábuas de
cortar para diferentes tipos de comida. Frango
não cozinhado, por exemplo, pode conter
bactérias que não deveriam estar em contacto
com a comida que se come crua. Por isso, os
utensílios e as tábuas de cortar que tenham
estado em contacto com carne crua devem ser
bem lavados.
•
Também aconselhamos o uso de tábuas de
cortar diferentes para cebolas, peixe, etc. Este
tipo de alimentos tem um cheiro forte que
passa facilmente para outros alimentos.
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