Συνταγές; Βασική Συνταγή Για Ζύμη Με Μαγιά; Ζύμη Τάρτας; Απλό Παντεσπάνι - Silvercrest SKM 550 B2 Bedienungsanleitung

Συνταγές
Βασική συνταγή για ζύμη με μαγιά
Υλικά
500 γρ. αλεύρι σίτου τύπου 550
1 αυγό
80 ml λάδι (θερμοκρασία δωματίου)
80 γρ. ζάχαρη
200 – 250 ml χλιαρό γάλα
25 γρ. φρέσκια μαγιά ή 1 πακετάκι ξηρά μαγιά
1 πρέζα αλάτι
Παρασκευή
Προσθέστε όλα τα υλικά στο μπολ ανάμειξης 6.
♦
Ζυμώστε τα με το άγκιστρο ζυμώματος 1 για
1 λεπτό στη βαθμίδα 1 και, στη συνέχεια, για
10 λεπτά στη βαθμίδα 2. Αφήστε τη ζύμη να
φουσκώσει στο μπολ ανάμειξης 6 για
40 λεπτά. Σχηματίστε μια μπάλα με τη ζύμη.
♦ Απλώστε τη ζύμη σε ένα ταψί και προσθέστε
τα επιθυμητά υλικά.
♦ Ψήστε τη ζύμη για 25 – 30 λεπτά στους 200°C
(κάτω/επάνω αντίσταση).
Ζύμη τάρτας
Υλικά
250 γρ. αλεύρι
125 γρ. κρύο βούτυρο
1 πρέζα αλάτι
1 αυγό
150 γρ. ζάχαρη
│ GR │ CY
■ 72
Παρασκευή
♦ Προσθέστε όλα τα υλικά για τη ζύμη στο μπολ
ανάμειξης 6 και ζυμώστε με τον αναδευτήρα
2 στη βαθμίδα 3 για περ. 2 – 3 λεπτά μέχρι
να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
♦ Αφήστε τη να κρυώσει στο ψυγείο για 30 λεπτά.
♦ Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
♦ Λαδώστε τη στρογγυλή φόρμα και πασπαλίστε
την ελαφρώς με αλεύρι.
♦ Ξετυλίξτε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο πλαστικές
μεμβράνες φαγητού (διαμέτρου περ. 30 εκ.)
και τοποθετήστε τη στη στρογγυλή φόρμα.
♦ Ψήστε τη ζύμη για 15 λεπτά στους 200°C
(κάτω/επάνω αντίσταση).
Απλό παντεσπάνι
Υλικά
250 γρ. βούτυρο
250 γρ. ζάχαρη
1 πακετάκι ζάχαρη βανίλιας
250 γρ. αλεύρι
4 αυγά
½ πακετάκι μπέικιν πάουντερ
Παρασκευή
♦ Προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη
ζάχαρη βανίλιας στο μπολ ανάμειξης 6 και
ζυμώστε με τον αναδευτήρα 2 στη βαθμίδα
3 – 4 μέχρι να αφρατέψουν.
♦ Προσθέστε διαδοχικά τα αυγά και συνεχίστε
να αναμειγνύετε μέχρι να ανακατευτούν καλά
τα υλικά.
♦ Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ
και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία
ζύμη.
♦ Λαδώστε μια μακρόστενη φόρμα (περ. 30 εκ.)
και προσθέστε τη ζύμη.
♦ Ψήστε στους 180°C (κάτω/επάνω αντίσταση)
για περ. 50 – 60 λεπτά.
SKM 550 B2