Elica Glide Serie Montage- Und Gebrauchsanweisung Seite 479

)‫(تدعم هذه اإلرشادات ك ال ً من الخبرة وعادات الطهي‬
‫إنهــا مثاليــة مــن أجــل رفــع حــرارة الطعــام فــي وقــ ت ٍ قصيــر‬
‫حت ـ ـى الغلي ـ ـان الس ـ ـريع ف ـ ـي حال ـ ـة الم ـ ـاء أو تس ـ ـخين س ـ ـوائل الطه ـ ـي‬
‫إنهــا مثاليــة مــن أجــل التحميــر، بــدء الطهــي، قلــي المنتجــات‬
‫إنهــا مثاليــة مــن أجــل القلــي الخفيــف والحفــاظ علــى عمليــات‬
10-5 ،‫الغل ـ ـي نش ـ ـطة وم ـ ـن أج ـ ـل الطه ـ ـي والش ـ ـواء (لفت ـ ـرة قصي ـ ـرة‬
‫إنهــا مثاليــة مــن أجــل القلــي الخفيــف والحفــاظ علــى عمليــات‬
،)‫غل ـ ـي خفيف ـ ـة والطه ـ ـي والش ـ ـواء (لم ـ ـدة متوس ـ ـطة، 01-02 دقيق ـ ـة‬
‫إنه ـ ـا مثالي ـ ـة م ـ ـن أج ـ ـل الطب ـ ـخ ف ـ ـي حس ـ ـاء والحف ـ ـاظ عل ـ ـى عملي ـ ـات‬
‫غلــي رقيقــة والطهــي (لمــدة طويلــة). إعطــاء القــوام الكريمــي‬
‫إنه ـ ـا مثالي ـ ـة لعملي ـ ـات الطه ـ ـي الطويل ـ ـة (األرز، المرق ـ ـات، اللح ـ ـوم‬
‫المحمــرة، الســمك) فــي وجــود ســوائل مصاحبــة للطعــام (مثــل‬
‫المــاء والنبيــذ والشــوربة واللبــن)، إعطــاء القــوام الكريمــي‬
:‫إنه ـ ـا مثالي ـ ـة لعملي ـ ـات الطه ـ ـي الطويل ـ ـة (الكمي ـ ـات األق ـ ـل م ـ ـن لت ـ ـر‬
‫األرز، المرق ـ ـات، اللح ـ ـوم المحم ـ ـرة، الس ـ ـمك) ف ـ ـي وج ـ ـود س ـ ـوائل‬
)‫مصاحب ـ ـة للطع ـ ـام (مث ـ ـل الم ـ ـاء والنبي ـ ـذ والش ـ ـوربة واللب ـ ـن‬
‫إنهــا مثاليــة مــن أجــل تطريــة الزبــد وإذابــة الشــيكوالتة برفــق‬
‫وفــك تجميــد المنتجــات ذات األحجــام الصغيــرة‬
‫إنه ـ ـا مثالي ـ ـة م ـ ـن أج ـ ـل الحف ـ ـاظ عل ـ ـى س ـ ـخونة الحص ـ ـص الصغي ـ ـرة‬
‫م ـ ـن الطع ـ ـام المطه ـ ـو للت ـ ـو أو الحف ـ ـاظ عل ـ ـى ح ـ ـرارة طب ـ ـق التقدي ـ ـم‬
‫موقــد الطهــي فــي وضــع االســتعداد أو مطفــأ (إمكانيــة وجــود‬
‫حــرارة متبقيــة مــن نهايــة الطهــي، يتــم اإلشــارة إليهــا بواســطة‬
‫استخدام المستوى‬
.‫بســرعة‬
‫المجمــدة، الغلــي الســريع‬
)‫دقائ ـ ـق‬
‫التســخين األولــي للملحقــات‬
‫للمكرونــة‬
‫للمكرونــة‬
‫وإعط ـ ـاء الق ـ ـوام الكريم ـ ـي ل ـ ـألرز‬
)H-L-O
‫4.1 جداول القوة‬
‫نوع الطهي‬
‫التسخين السريع‬
‫القلي – الغلي‬
- ‫التحمير - القلي الخفيف - الغلي‬
‫الشواء‬
- ‫التحمير – الطهي – الطبخ في حساء‬
‫القلي الخفيف - الشواء‬
‫الطهي – الطبخ في حساء - القلي‬
‫الخفيف - الشواء‬
‫الطهي – الغلي الخفيف – تغليظ القوام‬
‫– إعطاء القوام الكريمي‬
‫الطهي – الغلي الخفيف – تغليظ القوام‬
‫– إعطاء القوام الكريمي‬
‫اإلذابة – فك التجميد – الحفاظ على‬
‫السخونة - التخثير‬
‫اإلذابة – فك التجميد – الحفاظ على‬
‫السخونة - التخثير‬
‫سطح اإلسناد‬
13
‫مستوى القوة‬
‫م ُ عز ّ ِ ز القوة‬
‫القوة‬
‫القصوى‬
8-9
7-8
‫القوة العالية‬
6-7
4-5
3-4 ‫قوة متوسطة‬
2-3
1-2
‫القوة‬
‫المنخفضة‬
1
‫القوة صفر‬ OFF ‫إيقاف‬