Elica Glide Serie Montage- Und Gebrauchsanweisung Seite 282

Élelmiszer Ételek vagy
kategória f zéstípusok
Friss tészta
Friss tészta
Tészta, rizs
Párolt rizs
Rizottó
Pároltak
Olajban sült
zöldségek
Zöldségek,
hüvelyesek Pirítás
Pörköltek
Sültek
Sütés
Roston sütés
Húsok
Pirítás
Szaftos/pörkölt
Roston sütés
Halak Szaftos/pörkölt
Rántott
Rántották
Omlett
Lágy
Tojás
tojás//kemény
tojás
Palacsinta
Paradicsom
Szószok Ragu
Besamel
Cukrászkrém
Édességek,
Pudingok
krémek
Tejberizs
4.2 F zési táblázat
Teljesítményszint és a f zés menete
Els fázis
Víz melegítése
Víz melegítése
Víz melegítése
Sütés és pörkölés
Víz melegítése
Az olaj felmelegítése
A kellékek melegítése
A kellékek melegítése
A kellékek melegítése
Olajban pirított hús
(amennyiben vajon készíti, úgy 6.
f z fok)
Serpeny el melegítése
Olajban pirítás
(amennyiben vajon készíti, úgy 6.
f z fok)
Olajban pirítás
(amennyiben vajon készíti, úgy 6.
f z fok)
Serpeny el melegítése
Olajban pirítás
(amennyiben vajon készíti, úgy 6.
f z fok)
Az olaj vagy zsír felhevítése
Vaj vagy zsír hevítése serpeny ben
Vaj vagy zsír hevítése serpeny ben
Víz melegítése
Vaj melegítése a serpeny ben
Olajban pirítás (ha vajon, akkor a 6.
teljesítményfokozat)
Olajban pirítás (ha vajon, akkor a 6.
teljesítményfokozat)
Az alap elkészítése (olvassza meg
a vajat és szórja rá a lisztet)
Forralja fel a tejet!
Forralja fel a tejet!
Melegítse meg a tejet!
280
Teljesítmény Második fázis
A tészta f zése és
Booster-9
forrásban tartása
A tészta f zése és
Booster-9
forrásban tartása
A tészta f zése és
Booster-9
forrásban tartása
7-8.
Booster-9 Párolás
9. ábra
7-8.
7-8.
7-8. Aranybarnára sütés
7-8.
Grillezés mindkét
7-8.
oldalon
7-8.
7-8.
7-8.
7-8.
8-9.
6. ábra
6. ábra
Booster-9
6. ábra
6-7.
6-7.
5-6. Forralja fel
4-5. Tartsa forrásban!
4-5. Tartsa forrásban!
5-6. Tartsa forrásban!
Teljesítmény
7-8.
7-8.
5-6.
F zés 4-5.
6-7.
Sütés 8-9.
F zés 6-7.
F zés 3-4.
7-8.
F zés 3-4.
7-8.
F zés 4-5.
F zés 3-4.
F zés 7-8.
F zés 3-4.
Sütés 7-8.
F zés 6-7.
F zés 5-6.
F zés 5-6.
F zés 6-7.
F zés 3-4.
F zés 3-4.
3-4.
4-5.
2-3.
2-3.