McDonald's BIELA14 Handbuch Seite 15

NICHT mehr als eine volle Frittierwanne oder zwei geteilte Frittierwannen gleichzeitig in
2.
Die Friteuse von der Spannungsversorgung trennen und so umplatzieren, dass sie von vorne und hinten
zugänglich ist.
3.
Die Metalleinfassung nach oben schieben, um die unteren Zungen freizugeben. Dann die Einfassung nach unten
schieben, um die oberen Zungen zu lösen.
4.
Die zwei Schrauben an den oberen Ecken der Computer entfernen und die Computer nach unten klappen (siehe
Abildung und Foto auf Seite 1-1).
5.
Die Kabelbäume und Massekabel an den Rückseiten der Computer abklemmen. Die Computer aus den Schlitzen
mit Scharnieren im Bedienfeldrahmen herausheben.
6.
Das Kippgehäuse und die hinteren Abdeckungen von der Friteuse entfernen. Das Kippgehäuse muss zuerst
ausgebaut werden, damit die obere, hintere Abdeckung entfernt werden kann.
7.
Zum Entfernen des Kippgehäuses die Sechskantschrauben von der Hinterkante des Gehäuses entfernen. Das
Gehäuse kann gerade nach oben von der Friteuse abgehoben werden.
8.
Das Bedienfeld entfernen, indem die Schrauben in der Mitte und die Muttern an beiden Seiten entfernt werden.
9.
Die Komponentenkästen lockern, indem die Schrauben entfernt werden, mit denen die Kästen am Schrank
befestigt sind.
10.
Die obere Kappe abnehmen. Dazu die Muttern an beiden Seiten entfernen, mit denen sie am Schrank befestigt
ist.
11.
Die Sechskantschraube entfernen, mit der die Vorderseite der Frittierwanne an der Schrankquerstrebe befestigt
ist.
12.
Die obere Verbindungsleiste deckt den Übergang zur benachbarten Frittierwanne ab.
13.
Die Mutter an der Vorderseite an jedem Abschnitt des Ablassrohrs entfernen und die Rohrbaugruppe aus der
Friteuse entfernen.
14.
Die Betätigungselemente vom Ablass und den Rücklaufventilen entfernen und die Kabel abklemmen.
15.
Alle automatischen Filtrierfühler und die Sensoren für die automatischen Ölnachfüllfunktionen sowie die Kabel
abklemmen.
16.
An der Rückseite der Friteuse den 12-poligen Steckverbinder C-6 abklemmen und die Kabel des
Obergrenzenthermostats mit einem Stiftabzieher abtrennen. Alle anderen Fühler abtrennen.
17.
Die Ölrücklaufschläuche abtrennen.
18.
Die Heizelemente in die oberste Stellung anheben und die Heizelementfedern aushaken.
19.
Die Metallschrauben und Muttern entfernen, mit denen die Heizelement-Rohrbaugruppe an der Frittierwanne
befestigt ist. Die Heizelementbaugruppe behutsam aus der Frittierwanne ziehen und mit Kabelbindern oder
Klebeband auf der Querstrebe an der Rückseite der Friteuse sichern.
20.
Die Frittierwanne behutsam aus der Friteuse heben und verkehrt auf einer stabilen Arbeitsfläche absetzen.
21.
Die Ablassventile, die Anschlussarmaturen des Ölrücklaufschlauchs, Betätigungselemente, AIF-Platinen und
Obergrenzenthermostat(e) von der Frittierwanne trennen und aufheben. Die Gewinde reinigen und Loctite
567 oder ein gleichwertiges Dichtmittel auf die Gewinde der aufgehobenen Teile auftragen und diese in der
Ersatzfrittierwanne einbauen.
22.
Die Ersatzfrittierwanne behutsam in die Friteuse absenken. Die in Schritt 11 entfernte Sechskantschraube
entfernen, um die Frittierwanne an der Friteuse zu befestigen.
23.
Die Heizelement-Rohrbaugruppe in die Frittierwanne einsetzen und mit den in Schritt 19 entfernten
Metallschrauben und Muttern befestigen.
24.
Die Ölrücklaufschläuche an der Frittierwanne anbringen und das Aluminiumband nach Bedarf ersetzen, um die
Heizstreifen an den Schläuchen zu sichern.
25.
Die Kabel des Obergrenzenthermostats, die in Schritt 16 abgeklemmt wurden, einsetzen (für Lage der Stifte
siehe Abbildung auf Seite 1-3).
26.
Die Betätigungselemente anschließen und die korrekte Position des Ablasses und der Rücklaufventile
sicherstellen.
27.
Alle automatischen Filtrierfühler und die Sensoren für die automatischen Ölnachfüllfunktionen anschließen.
GEFAHR
die MSDU ablassen.
1-9
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