Recepten; Tips - Bosch MFW39 Gebrauchsanleitung

nl

Recepten

Attentie!
– Metalen delen niet reinigen in de
vaatwasmachine!
– Gebruik geen reinigingsmiddelen die
alcohol of spiritus bevatten.
– Gebruik geen scherpe, puntige of
metalen voorwerpen.
– Gebruik geen schurende doeken of
reinigingsmiddelen.
In afbeelding O vindt u een overzicht van
de manier waarop de afzonderlijke onder-
delen moeten worden gereinigd.
■ Veeg het basisapparaat schoon met een
zachte, vochtige doek en droog het af.
■ De gebruikte opzetstukken in omge-
keerde volgorde uit elkaar nemen (zie
"Voorbereiding" bij het desbetreffende
opzetstuk).
■ Alle accessoires met zeepsop en een
zachte doek/spons of me een zachte
borstel reinigen.
■ Alle onderdelen laten drogen.
Aanwijzingen:
– Metalen onderdelen direct droogwrijven
en met een beetje slaolie tegen roest
beschermen.
– Bij de verwerking van bijv. wortel kunnen
verkleuringen bij de kunststof onderdelen
optreden. Deze kunnen met enkele drup-
pels spijsolie worden verwijderd.
Recepten
Aanwijzing (MFW3X...):
Snelheid bij alle werkstappen op 2 (snel)
instellen.
Deegballetjes
– 300 g vers wittebrood
– 20 ml melk
– 40 g boter of margarine
– 3 eieren
– 1 el fijngehakte ui
– Peterselie
– een beetje bloem
– Zout en peper
72
■ Het brood in dikke plakken van 10 mm
snijden en in de lengte halveren.
Met 20 ml melk overgieten en laten
intrekken.
■ De vochtige stukken brood met de
vleesmolen (ponsschijf middelste stand)
ca. 60 sec. verwerken.
■ Fijngehakte ui, peterselie en gesmolten
boter toevoegen en erdoor mengen.
■ Geklutste eieren, zout en peper onder
de broodmassa mengen.
■ Het deeg enkele minuten laten rusten.
Dan nogmaals doorkneden.
■ Voor het vormen van de deegballetjes
de handen altijd goed bevochtigen met
water. Deegballetjes door het meel
rollen.
■ Deegballetjes in kokend water doen en
ca. 20 minuten laten trekken. Niet aan
de kook laten komen!

Tips

Vleesmolen
Gebruik van de ponsschijven
– Ponsschijf fijn (2,7 mm) voor:
gekookt kippen-, varkens- en rundvlees,
gekookte lever, gekookte vis voor
soep, rauw varkens- en rundvlees voor
gehakt, rauwe lever, vlees en spek voor
leverworst; varkensvlees voor metworst
– Ponsschijf gemiddeld (4 mm) voor:
varkens- en rundvlees voor paté en
cervelaatworst;
– Ponsschijf grof (8 mm) voor: gebra-
den varkensvlees voor goulashsoep,
kliekjes (bijv. gebraden vlees, worst)
voor kliekjes-ovenschotel
■ Als de verwerkte levensmiddelen een
fijnere consistentie moeten krijgen,
dan het verkleiningsproces herhalen of
verscheidene ponsschijven na elkaar
gebruiken (grof, gemiddeld, fijn).
■ Verdere ingrediënten (zoals uien en
specerijen) kunnen direct tijdens de
verwerking worden toegevoegd. Daardoor
worden alle ingrediënten goed met elkaar
vermengd.