Pożyteczne Wskazówki - Bosch MFW39 Gebrauchsanleitung

Pożyteczne wskazówki
Przystawka do mielenia mięsa
Zastosowania sitek
– Sitko do drobnego mielenia (2,7 mm):
gotowanego mięsa drobiowego,
wieprzowego, wołowego, gotowanej
wątróbki, gotowanej ryby do zup; suro-
wego mięsa wieprzowego i wołowego
na kotlety mielone; surowej wątróbki,
mięsa i słoniny na kiełbasę pasztetową;
mięsa wieprzowego na metkę
– Sitko do średniego mielenia (4 mm):
mięsa wieprzowego i wołowego na
pasztet i serwolatkę;
– Sitko do grubego mielenia (8 mm):
smażonego mięsa wieprzowego na
zupę gulaszową; resztek (np. smażone,
kiełbasa) do zapiekanek z resztek
■ W celu uzyskania drobniejszej kon-
systencji przetworzonych produktów
należy powtórzyć proces rozdrabniania
lub użyć kolejno różnych sitek (grube,
średnie, drobne).
■ Inne składniki (np. cebula, przyprawy
korzenne) mogą być dodawane
bezpośrednio przy mieleniu. Dzięki
temu wszystkie składniki będą dobrze
wymieszane.
Nasadka masarska
■ Przed napełnieniem jelita naturalnego
namaczać je w letniej wodzie przez
około 10 minut.
■ Osłonki do kiełbas nie wypełniać nad-
miernie, ponieważ podczas gotowania
lub smażenia kiełbasy mogłyby zostać
rozerwane.
Przystawka do tarcia
Ostrożnie! (MFW3X...)
– Przystawek do tarcia oraz do szatko-
wania należy używać z prędkością 1
(wolno).
– Wkładki do przecierania używać z pręd-
kością 2 (szybko).
X „Ustawienie prędkości" patrz
strona 200
Pożyteczne wskazówki
Zastosowania wkładek
– Wkładka do szatkowania:
do marchewki, selera, kalarepy, cukinii
– Wkładka do tarcia (grubo):
do marchewki, orzechów, twardego sera
(np. ementalera)
– Wkładka do tarcia (drobno):
do orzechów, twardego sera,
parmezanu
– Wkładka do przecierania:
do ziemniaków, parmezanu, orzechów
Młynek
– Nie mleć oleistych produktów przy
użyciu najmniejszego stopnia zmienie-
nia. Może to spowodować zaklejenia lub
zatkanie mechanizmu młynka.
– Przy mieleniu miększych gatunków
zboża, takich jak owies czy siemię
lniane, należy ustawiać gruby stopnień
zmielenia.
– Przed zmianą mielonego produktu
dobrze umyć mechanizm młynka.
Wyklucza to przenoszenie zapachów
między różnymi produktami.
pl
207