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Ofenfunktion
Ofenfunktionen: Dampffunktionen
Ofenfunktion
Feuchtigkeit, hoch
Feuchtigkeit, mittel
Feuchtigkeit, niedrig
Feuchte Umluft
Dampfgaren
Regenerieren
Anwendung
Diese Funktion dient zum Energiesparen beim
Kochen. Bei Verwendung dieser Funktion kann
die Temperatur im Garraum von der eingestell‐
ten Temperatur abweichen. Es wird die Rest‐
wärme genutzt. Die Heizleistung kann reduziert
werden. Weitere Informationen zu folgenden
Themen finden Sie im Kapitel „Täglicher Ge‐
brauch": Feuchte Umluft.
Anwendung
Zum Dampfgaren von Gemüse, Beilagen oder
Fisch.
Die Funktion eignet sich zur Zubereitung von
empfindlichen Speisen wie Puddings, Wähen,
Terrinen und Fisch.
Diese Funktion eignet sich zur Zubereitung von
gedünstetem und geschmortem Fleisch sowie
Brot- und süssem Hefeteig. Durch die Kombi‐
nation von Dampf und Hitze werden Fleisch‐
stücke zart und saftig, und die Backwaren aus
Hefeteig erhalten eine knusprige und glänzen‐
de Oberfläche.
Diese Funktion ist geeignet für Fleisch, Geflü‐
gel, Ofengerichte und Schmorgerichte. Durch
die Kombination von Dampf und Hitze wird
Fleisch zart und saftig und erhält eine knuspri‐
ge Oberfläche.
Das Aufwärmen von Speisen mit Dampf ver‐
hindert die Austrocknung der Oberfläche. Dies
stellt eine sanfte und gleichmässige Wärme
bereit und belebt den Geschmack sowie das
Aroma der Speisen, als ob sie frisch zubereitet
wären. Mit dieser Funktion können Sie die
Speisen direkt auf einem Teller aufwärmen.
Sie können mehrere Teller gleichzeitig auf ver‐
schiedenen Einschubebenen aufwärmen.