Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Lenmagos zsemle
Hozzávalók:
500-550 g búzaliszt, 50 g lenmag, 3/8 liter víz, 1 kocka élesztõ (40 g), 100 g
sovány túró jól lecsurgatva, 1 teáskanál só. Megkenéshez: 2 evõkanál víz
Elkészítés:
A lenmagot 1/8 liter langyos vízbe áztatjuk. A többi (1/4 liter) langyos vizet
betöltjük a keverõtálba, belemorzsoljuk az élesztõt, hozzáadjuk a túrót, majd
a keverõkampóval a 2. fokozaton jól elkeverjük. Az élesztõnek teljesen fel kell
oldódnia. A lisztet a beáztatott lenmaggal és a sóval betöltjük a keverõtálba.
Az 1. fokozaton átgyúrjuk, azután a 3. fokozatra kapcsolunk, és 3-5 percig to-
vábbdagasztunk. A tésztát letakarjuk, 45-60 percig meleg helyen kelni hagyjuk.
Még egyszer átgyúrjuk, kivesszük a tálból és 16 zsemlét formálunk belõle. A
sütõlemezt nedves sütõpapírral borítjuk. Rátesszük a zsemléket, 15 percig
kelni hagyjuk, langyos vízzel megkenjük, majd kisütjük.
Hagyományos tězhely:
Beto lási magasság:
Fětés: villanytězhely:
Sütési idõ:
Csokoládékrém
Hozzávalók:
2 dl édes tejszín, 150 g félkeserě csokoládébevonat, 3 tojás, 50-60 g cukor,
csipet só, 1 csomag vaníliáscukor, 1 evõkanál konyak vagy rum, csokilapok.
Elkészítés:
A tejszínt a keverõtálban a habverõvel keményre verjük. Kivesszük a tálból és
hěvös helyre tesszük. A csokoládébevonatot a csomagoláson lévõ utasítás
szerint megolvasztjuk, vagy mikrohullámú sütõben 600 watton 3 percig
melegítjük. Közben a tojást, cukrot, vaníliáscukrot, a konyakot vagy rumot és
a sót a keverõtálban a 7. fokozaton habverõvel habosra verjük. Hozzáadjuk a
felolvadt csokoládé-bevonatot, és az 10-12. fokozaton egyenletesre elkever-
jük. A felvert tejszínbõl egy keveset meghagyunk a garnírozáshoz. A maradék
tejszínt tegye hozzá a krémes masszához és a 2-es fokozattal röviden keverje
be! A csokoládékrémet garnírozzuk és jól lehětve tálaljuk.
2
200-220°C között (5 percig elõmelegítve),
gáztězhely: 2-3. fokozat
30-40 perc
fokozat: 1-5
fokozat: 10-12
59
H
Werbung
Inhaltsverzeichnis
