Sveža Roštiljska Kobasica; Pecivo Od Istisnutog Testa - Silvercrest SFW 350 D4 Bedienungsanleitung

Sveža roštiljska kobasica
Sastojci:
300 g krtog junećeg mesa
500 g krtog svinjskog mesa
200 g slanine od plećke
20 g soli
1/2 supene kašike belog, mlevenog bibera
1 kašičica kima
1/2 kašičice muskatnog oraščića
Sameljite junetinu, svinjetinu i slaninu dvaput u mašini za mlevenje mesa.
Dodajte mešane začine i so, i mesite smesu 5 minuta.
Ostavite nadev za kobasice oko 30 minuta u frižideru. Napunite nadev za
kobasice prema uputstvu (vidi poglavlje „Priprema kobasica") i pravite tanke
kobasice, dužine od 25 cm, tako što ćete ih istisnuti.
Konzumirajte gotovu roštiljsku kobasicu dobro isprečenu, istog dana.

Pecivo od istisnutog testa

Sastojci:
500 g maslaca
500 g šećera
2 - 3 kesice vanilin šećera
1 kesica pudinga od vanile
1/4 kašičice soli
1 jaje
4 žumanca
800 g brašna (tip 405)
2 kačičice praška za pecivo
200 g mlevenog badema (blanširan)
narendana kora od jednog limuna
Penasto umutite maslac. Dodajte ostale sastojke postepeno i dobro izmesite
testo. Osatvite gotovo testo da miruje oko 12 sati (npr. preko noći) pokriveno
u frižideru. Zatim ga sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa sa dodatkom za
pecivo od istisnutog testa . Položite pecivo od istisnutog testa na pleh za
pečenje, koji je obložen papirom za pečenje. Pecite pecivo od istisnutog testa
oko 10-15 minuta, u prethodno zagrejanoj pećnici, na 180 °C, dok ne bude
zlatnožute boje.
│
■ 44 RS SFW 350 D4