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FISCH (LACHS/FOREL‐
LE/ZANDER)
Fisch, ganz/gross/gedämpft /
Fisch, ganz/gross/gebraten
AUFLÄUFE – VORGE‐
KOCHTES GEMÜSE
Zucchiniauflauf / Broccoliauflauf /
Fenchelauflauf
AUFLÄUFE – PIKANT
Cannelloni / Lasagne, frisch /
Nudelauflauf
AUFLÄUFE – SÜSS
Weissbrotauflauf mit/ohne Früch‐
te / Reisbrei mit/ohne Früchte /
Süsser Nudelauflauf
11.20 Feuchte Umluft -
empfohlenes Zubehör
Verwenden Sie dunkle und nicht
reflektierende Formen und Behälter.
Pizzapfanne
Dunkel, nicht reflek‐
tierend
28 cm Durchmesser
Weniger
60
Weniger
85
Weniger
85
Weniger
80
Auflaufform
Dunkel, nicht reflektie‐
rend
26 cm Durchmesser
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Mittel
64
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Mittel
88
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Mittel
88
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Mittel
85
Diese nehmen die Wärme besser auf als
helle und reflektierende Behälter.
Ramekins
Keramik
8 cm Durch‐
messer, 5 cm
hoch
Mehr
68
Mehr
91
Mehr
91
Mehr
90
Tortenbodenform
Dunkel, nicht reflek‐
tierend
28 cm Durchmesser
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