Inhaltsverzeichnis - GRUBER SCHANKSYSTEME VISO Handbuch

3. INHALTSVERZEICHNIS

1. REINIGUNGSDOKUMENTE........................................................................................................................ 1
Downloads ................................................................................................................................................ 1
Empfehlung .............................................................................................................................................. 1
2. KUNDENDIENST ........................................................................................................................................ 2
Ihr Draht zu uns ........................................................................................................................................ 2
Servicehotline ................................................................................................................................ 2
Internet .......................................................................................................................................... 2
Unsere Anschrift ............................................................................................................................ 2
3. INHALTSVERZEICHNIS ............................................................................................................................... 3
4. AUFLISTUNG DER REINIGUNGSTÄTIGKEITEN UND INTERVALLE .............................................................. 6
5. VERANTWORTUNG ................................................................................................................................... 9
Verantwortung ............................................................................................................................... 9
Kontrolle über den Reinigungserfolg ............................................................................................. 9
Aufzeichnung ................................................................................................................................. 9
Personaleinweisung ....................................................................................................................... 9
6. WICHTIGE INFORMATIONEN .................................................................................................................. 10
Wasseranschluss .......................................................................................................................... 10
Kühlhaus ....................................................................................................................................... 10
Zapfgase ....................................................................................................................................... 11
Reinigungsmittel .......................................................................................................................... 11
Thekenbereich ............................................................................................................................. 11
7. DIE REINIGUNGSUNTENSILIEN ............................................................................................................... 12
Reinigungshilfsmittel .............................................................................................................................. 12
Reinigungsbürste ......................................................................................................................... 12
Reinigungsspritze ......................................................................................................................... 12
Putztücher .................................................................................................................................... 12
Reinigungskugel ........................................................................................................................... 13
Reinigungs- und Desinfektionsmittel ..................................................................................................... 14
Reihenfolge der Reinigung und Desinfektion ......................................................................................... 14
8. GRUNDREINIGUNG ................................................................................................................................. 15
9. SANITATION ............................................................................................................................................ 16
Intervalle für die Sanitation .................................................................................................................... 16
Intervalle festlegen ...................................................................................................................... 16
Version 09.2019 SN
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