Mini-Pizzas De Rêve - Stöckli PIZZAmax 8 Gebrauchsanweisung

Mini-pizzas de rêve
Pâte, ingrédients
250 g de farine
15 g de levure fraîche
1
/ c.c. de sel
2
1.25 dl de lait
1 c.c. de sucre
1 c.s. d'huile d'olive
Préparation
Verser la farine dans un saladier et former un creux dans le milieu. Eparpiller la levure
et remuer avec un peu de lait tiède et le sucre. Laisser reposer environ
Ajouter ensuite le reste du lait, le sel et l'huile, et battre la pâte jusqu'à ce qu'elle se
détache du bord. Recouvrir d'un linge et laisser reposer encore une fois 1 heure
environ dans un endroit chaud. Rouler maintenant la pâte sur une surface enfarinée
afin d'obtenir une couche de 2-3 mm d'épaisseur et découper. Saupoudrer légèrement
les galettes avec de la farine pour éviter qu'elles ne collent, puis les déposer sur un
papier de cuisson au four.
Conseil
Les galettes de pâte séparées par le papier peuvent être facilement congelées. Durée
de congélation maximale recommandée: env. 3 semaines. Sortir la pâte du congélateur
environ 1 heure avant de l'utiliser.
Possibilités sauce tomate
1 gousse d'ail
1 c.s. de chair de tomate
1
/ dl d'eau
2
1 prise de sucre
Origan, sel de mer, poivre
1 petit oignon ou échalote
1 gorgée de vin rouge
1 boîte de pelati égouttées
1 bouquet de basilic fraîchement haché
1
/ heure.
2
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