Kapitel
Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für Stöckli PIZZAmax 8
Inhaltszusammenfassung für Stöckli PIZZAmax 8
- Seite 1 PIZZA & HOT'STONE Pizza-Grillgerät L’appareil pour gril et pizzas Pizza Grill Design: Produkt Design Zürich Gebrauchsanweisung Seite 2 Mode d’emploi Page 22 Operating Instructions Page 42...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhalt Seite Herzlichen Glückwunsch! Sicherheit geht vor Übersicht der Geräte und Bedienungsteile Optionales Zubehör Bitte beachten Sie folgendes Vor der Inbetriebnahme Inbetriebnahme Dünstglocke (Zubehör) Mini-Pizza-Träume Apfelkuchen Elsässer Flammkuchen Raclette Reinigung, Pflege und Entsorgung Garantie... -
Seite 3: Einleitung
Einleitung Herzlichen Glückwunsch zum Kauf dieses multifunktionellen Stöckli Qualitätsproduktes. Der PizzaGrill «PIZZAmax 8» oder der «PIZZAmax 8 HOT’STONE» werden Ihnen sicher bei der Anwendung viel Freude bereiten. Beachten Sie bitte auf den Seiten 13-19 auch unsere speziell für Sie zusammenge- stellten Rezepte für Mini-Pizzas und Raclette sowie die Anwendungstipps für die... -
Seite 4: Sicherheit Geht Vor
Sicherheit geht vor Lesen Sie diese Sicherheitsvorschriften vor dem ersten Gebrauch Ihres «PIZZAmax 8» oder «PIZZAmax 8 HOT’STONE» genau durch. Bewahren Sie die Bedienungsanwei- sung sorgfältig auf. Bei unsachgemässer Benutzung lehnt der Hersteller jede Haftung Vorsicht! Das Gerät wird heiss –... - Seite 5 V erwenden Sie nie ein beschädigtes Gerät oder Netzanschlusskabel (1.). Lassen Sie es in Betrieb nie ohne Aufsicht stehen und tragen Sie es nie in heissem Zustand. L assen Sie in der Gegenwart von Kindern besondere Vorsicht walten (2.). Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.
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Seite 6: Übersicht Der Geräte Und Bedienungsteile
6 Spachtel 7 Pfännchen 8 Teig-Ausstecher 9 Dünstglocke (optionales Zubehör; Art. Nr.0028.111) 10 Pfännchenablage abnehmbar Technische Daten – PIZZAmax 8 (Art. Nr. 2800.01/02) Nennspannung: 230 V / 50 Hz Nennleistung: 1450 W (Heizung oben 1100 W, Heizung unten 350 W) - Seite 7 1 Steingrillplatte Hot’Stone 2 Schalter für obere Heizung (Käse schmelzen, Grillieren auf Hot’Stone ) 3 Schalter für untere Heizung (Mini-Pizzas backen ) 4 Zuleitung 5 Gerätestecker 6 Spachtel 7 Pfännchen 8 Teig-Ausstecher 9 Dünstglocke (optionales Zubehör; Art. Nr.0028.111) 10 Pfännchenablage abnehmbar Nennspannung: 230 V / 50 Hz Nennleistung:...
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Seite 8: Optionales Zubehör
Optionales Zubehör Crêpes-Platte mit Schöpflöffel und 6 Wendern Crêpes backen leicht gemacht. Zur Zubereitung von 6 Mini-Crêpes- Portionen verwenden Sie diese Platte mit 6 runden Vertiefungen. Spezielle Antihaft-Beschichtung zum einfachen Wenden und Herausnehmen der Mini-Crêpes. Praktisch: 6 Wender sind im Zubehör enthalten. Für das Crêpes backen, bitte nur die Oberhitze betätigen. - Seite 9 4 Zangen, zum Fleisch oder Gemüse auf der Grillplatte wenden oder als Raclettespachtel anwendbar. Art. Nr. 3014.14 schwarz Art. Nr. 3014.60 farbig Silikonauflagen für PIZZAmax 8 1 Stück, Masse: 62 x 40 cm anthrazit, Art. Nr. 0028.201 weiss, Art. Nr. 0028.207...
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Seite 10: Bitte Beachten Sie Folgendes
Bitte beachten Sie folgendes Lesen Sie diese Bedienungsanweisung sorgfältig durch. Personen, die mit der Betriebsanleitung nicht vertraut sind, sowie Kinder dürfen das Gerät nicht bedienen. Benützen Sie das Gerät ausschliesslich zum dafür vorgesehenen Zweck. Jegliche missbräuchliche Verwendung ist aufgrund der damit verbundenen Gefahren strengstens untersagt. - Seite 11 Käse schmelzen, Grillieren Legen Sie den Raclette-Käse mit den Zutaten wie Zwiebelringe, Knoblauchscheiben, Peperoni- oder Tomatenwürfel in die Pfännchen. Die Gewürze sollte man erst nach der Zubereitung beifügen, da viele unter Hitzeeinwirkung einen bitteren Geschmack erzeu- gen können. Damit das Fleisch auf der Grillplatte nicht festklebt, empfiehlt es sich, zuerst eine Tranche Speck zu braten oder ganz wenig Öl beizugeben.
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Seite 12: Dünstglocke (Zubehör)
Dünstglocke (optionales Zubehör Seite 8) Die Dünstglocke eignet sich zum Dünsten von feingeschnittenem Gemüse auf der Grillplatte. Anwendungstipp: 4–5 kleine Karottenscheiben zubereiten (blanchiert) 2 kleine Cherrytomaten halbieren 2 Broccoliröschen vorbereiten (blanchiert) 3 Kefen (blanchiert) Die kleinen Gemüsestücke kreisförmig auf der Grillplatte anordnen. Wenig Flüssigkeit über das Gemüse träufeln. -
Seite 13: Mini-Pizza-Träume
Mini-Pizza-Träume Zutaten Teig 250 g Mehl 15 g frische Hefe TL Salz 1.25 dl Milch 1 TL Zucker 1 EL Olivenöl Zubereitung Teig Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit etwas lauwarmer Milch und dem Zucker anrühren. Ca. Std. - Seite 14 Zubereitung Tomatensauce Die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch glasig andünsten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten. Die Pelati und den Zucker dazugeben, weiterrösten bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Mit Rotwein ablöschen und mit etwas Wasser aufgiessen. Würzen und ein-kochen lassen. Am Schluss die Sauce mixen oder gut verrühren und anschliessend den Basilikum beigeben.
- Seite 15 Pizza diabolo Teig in Pfännchen legen und zurechtdrücken, so dass der Teig mind. bis zum Rand reicht. Etwas Tomatensauce auf dem Teig verstreichen und mit Parmesan bestreuen. Mit Peperonistreifen, Knoblauch, Sardellen, Kapern, Gorgonzola und Oliven belegen. Je nach Schärfegrad nach dem Backen mit Pizzaöl beträufeln. Pizza orientale Teig in Pfännchen legen und zurechtdrücken, so dass der Teig mind.
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Seite 16: Apfelkuchen
Apfelkuchen zubereitet im «PIZZAmax 8», alternativ Zwetschgen, Aprikosen etc. Zutaten Hefe- oder Pizzateig (Fertigteig von der Rolle) Crème fraîche Äpfel in dünne Scheiben geschnitten (Sorte Boskop) Rosinen Zucker und Zimt Butter Zubereitung Den Teig mit dem Stöckli Ausstecher in Pfännchengrösse ausstechen und im Pfännchen so in Form ziehen, dass ein Rand entsteht. -
Seite 17: Elsässer Flammkuchen
Elsässer Flammkuchen zubereitet im «PIZZAmax 8» Zutaten Hefe- oder Pizzateig (Fertigteig von der Rolle) Crème fraîche Zwiebeln gehackt Durchwachsener, geräucherter Speck in kleine Würfel geschnitten Salz und Pfeffer Kümmel (nach Belieben) Zubereitung Den Teig mit dem Stöckli Ausstecher in Pfännchengrösse ausstechen und im Pfännchen so in Form ziehen, dass ein Rand entsteht. -
Seite 18: Raclette
Raclette Zubereitung Raclette Pro Person rechnet man mit ca. 250-300 g Raclettekäse. Je nach Belieben schmecken in den Käse eingebackene Zutaten wie Zwiebelringe, Knoblauchscheiben, Peperoni- und Tomatenwürfel, Ananas- oder Birnenstückchen vorzüglich. Während die genannten Zutaten gleichzeitig mit dem Käse im Pfännchen brutzeln dür- fen, sollten Sie Gewürze erst nach der Zubereitung beifügen. - Seite 19 Zutaten Orientalisches Raclette (für 2 Personen) 300 g Schweinsfilet 50 g Sojabohnenkeimlinge Salz 1 kleine Dose Mandarinenfilets frisch gemahlener Pfeffer 1 kleine Dose Ananaswürfel wenig Tabasco 1 Schuss Weisswein Fett zum Braten 1 EL Johannisbeergelée 1 Zwiebel 1 EL Curry 1 Karotte 2 EL Sojasauce etwas Lauch...
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Seite 20: Reinigung, Pflege Und Entsorgung
Reinigung und Pflege Schalten Sie die Schalter für Ober- und Unterhitze aus. Netzstecker ziehen und das Gerät abkühlen lassen (ca. 30 min.). Die Pfännchenablage kann zu Reinigungszwecken herausgenommen werden (anheben und herausziehen). Die Grillplatte oder Steingrill- platte, die Pfännchenablage und die Pfännchen können Sie mit Spülmittel und heissem Wasser reinigen. - Seite 22 Sommaire Page Sincères félicitations! La sécurité avant tout Aperçu de l’appareil et de ses éléments de service Accessoires en option Remarques Avant la mise en service Mise en service Cloche vapeur (accessoire en option) Mini-pizzas de rêve Tartelette aux pommes Flammekueche alsacienne Raclette Nettoyage et entretien / Elimination...
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Seite 23: Sincères Félicitations
Sincères félicitations! Vous venez d’acheter un produit Stöckli de qualité à fonctions multiples et nous vous en félicitons vivement. Le «PIZZAmax 8» ou le «PIZZAmax 8 HOT’STONE» vous pro- curera certainement beaucoup de plaisir en l’utilisant. Vous trouverez aussi des recettes de mini-pizzas et de raclette sélectionnées spé- cialement pour vous et des conseils pour utiliser la cloche permettant de cuire à... -
Seite 24: La Sécurité Avant Tout
La sécurité avant tout Prière de lire attentivement les prescriptions de sécurité avant la première utilisation de votre «PIZZAmax 8» ou «PIZZAmax 8 HOT’STONE» Stöckli. Conserver soigneuse- ment le mode d’emploi. Le fabricant décline toute responsabilité en cas d’utilisation incorrecte. - Seite 25 N e jamais utiliser un appareil ou un cordon électrique endommagé (1.). Ne jamais le laisser fonctionner sans surveillance et ne jamais le transporter lorsqu’il est chaud. E xercer une surveillance accrue en présence d’enfants (2.). Surveiller les enfants et assurez-vous qu’ils ne puissent pas jouer avec l’appareil.
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Seite 26: Aperçu De L'appareil Et De Ses Éléments De Service
7 Poêlette 8 Découpeur de pâte 9 Cloche vapeur (accessoire en option; art. n° 0028.111) 10 Emplacement de poêlettes amovible Données techniques – PIZZAmax 8 (Art. n° 2800.01/02) Nennspannung: 230 V / 50 Hz Puissance nominale: 1450 W (chauffage supérieur 1100 W, chauffage inférieur 350 W) - Seite 27 6 Spatule 7 Poêlette 8 Découpeur de pâte 9 Cloche vapeur (accessoire en option; art. n° 0028.111) 10 Emplacement de poêlettes amovible Données techniques – PIZZAmax 8 HOT'STONE (Art. n° 2800.01HS/02HS) Nennspannung: 230 V / 50 Hz Puissance nominale: 1450 W (chauffage supérieur 1100 W, chauffage inférieur 350 W)
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Seite 28: Accessoires En Option
Accessoire en option Plaque à crêpes avec une louche et 6 palettes Des crêpes faciles à préparer. Pour préparer 6 mini-crêpes, utiliser les plaques avec 6 cavités arrondies. Le revêtement antiadhésif spécial permet de retourner et d’enlever facilement les mini-crêpes. Pratique: 6 palettes sont incluses dans les accessoires. - Seite 29 4 pinces, pour retourner la viande ou les légumes sur la plaque à grille ou utilisables comme spatules à raclette. Art. n° 3014.14 noir Art. n° 3014.60 coloré Tablette en silicone pour PIZZAmax 8 1 pièce, dimensions: 62 x 40 cm anthracite, Art. n° 0028.201 blanc, Art. n° 0028.207...
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Seite 30: Remarques
Remarques Lire attentivement le mode d’emploi. Les personnes qui ne sont pas familiarisées avec l’appareil ainsi que les enfants ne doivent pas utiliser le gril. Utiliser l’appareil uniquement dans le but prévu. Etant donné les dangers qu’elle recèle, toute utilisation abusive est strictement interdite. - Seite 31 Fondre du fromage, griller Déposer le fromage à raclette avec les garnitures telles qu’anneaux d’oignon, tranches d’ail, cubes de poivron, ou de tomate dans les poêlettes. Ajouter les épices après la cuisson, car elles pourraient donner un goût amer à cause de la chaleur. Afin que la viande ne colle pas sur la plaque du gril, il est recommandé...
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Seite 32: Cloche Vapeur (Accessoire En Option
Cloche vapeur (accessoire en option page 28) Cette cloche permet de cuire à la vapeur des légumes fins sur la plaque gril. Conseils d'utilisation: Préparer 4 à 5 rondelles de carotte (les blanchir) Couper en deux 2 tomates cerises Préparer 2 rosettes de brocolis (les blanchir) 3 mange-tout (les blanchir) Disposer les petits morceaux de légumes en formant en rond. -
Seite 33: Mini-Pizzas De Rêve
Mini-pizzas de rêve Pâte, ingrédients 250 g de farine 15 g de levure fraîche c.c. de sel 1.25 dl de lait 1 c.c. de sucre 1 c.s. d’huile d’olive Préparation Verser la farine dans un saladier et former un creux dans le milieu. Eparpiller la levure et remuer avec un peu de lait tiède et le sucre. - Seite 34 Préparation sauce tomate Blondir les oignons finement hachés et l’ail. Ajouter la chair de tomate et faire rissoler brièvement. Ajouter les pelati et le sucre, cuire jusqu’à ce que le liquide ait presque dis- paru. Mouiller avec le vin rouge et un peu d’eau. Epicer et laisser cuire. Pour terminer, mixer la sauce ou bien brasser.
- Seite 35 Pizza diabolo Déposer la pâte dans les poêlettes et l’étendre jusqu’à ce qu’elle atteigne les bords. Répandre un peu de sauce tomate sur la pâte et saupoudrer de parmesan. Garnir avec des lamelles de poivron, de l’ail, des anchois, des câpres, du gorgonzola et des olives. Selon les goûts, asperger un peu d’huile à...
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Seite 36: Tartelette Aux Pommes
Tartelette aux pommes préparée dans le «PIZZAmax 8», alternative tartelette aux quetsches, abricots, etc. Possibilités Pâte au levain ou à pizza / Pâte en rouleau prête à l‘emploi Crème fraîche Pommes en tranches fines – Boskoop Raisins secs Sucre et cannelle Beurre Préparation... -
Seite 37: Flammekueche Alsacienne
Flammekueche alsacienne préparée avec le «PIZZAmax 8» Possibilités Pâte au levain ou à pizza / Pâte prête à l‘emploi Crème fraîche Oignons hachés Lardons fumés Sel et poivre Cumin (selon votre goût) Préparation Découper la pâte à l’aide de l’emporte-pièce Stöckli à la dimension des poêlons et l’étaler dans les poêlons en formant un bord... -
Seite 38: Raclette
Raclette Recettes de raclette Par personne, il faut compter 250 à 300 g de fromage à raclette. On peut agrémenter le fromage à volonté avec des anneaux d’oignon, des tranches d’ail, des petits morceaux de piment fort et de tomate, d’ananas ou de poire. Tandis que les ingré- dients susnommés peuvent être mis à... - Seite 39 Possibilités raclette orientale (pour 2 personnes) 300 g de filet mignon 50 g de germes de soja 1 petite boîte de mandarines pelées poivre fraîchement moulu 1 petite boîte d’ananas en cubes un peu de tabasco 1 peu de vin blanc saindoux 1 cuillerées à...
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Seite 40: Nettoyage Et Entretien / Elimination
Nettoyage et entretien Éteindre les régulateurs pour la chaleur supérieur et chaleur inférieure. Retirer la prise et laisser l’appareil refroidir (env. 30 min.). L’emplacement des poêlettes peut s’enlever pour en faciliter le nettoyage (soulever et enlever). La plaque gril ou la plaque en pierre, les repose-poêlons et les poêlons se lavent à... - Seite 42 Contents Page Congratulations! Safety first Overview of the appliance and its operational parts Optional Accessories Please note the following Before putting into use Putting into use Steamer cover (optional) Mini-Pizza-Dreams Apple pie Alsatian onion tart (tarte flambée) Raclette Care and cleaning / Disposal Warranty...
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Seite 43: Congratulations
Stöckli quality product. The «PIZZAmax 8» and «PIZZAmax 8 HOT’STONE» is sure to give you a lot of fun and pleasure in use. Don’t forget to check out our special recipes for mini pizza and raclette and recipe tips for the steamer cover on pages 53-59. -
Seite 44: Safety First
Safety first Read the safety advice thoroughly before the first use of your Stöckli «PIZZAmax 8» and «PIZZAmax 8 HOT’STONE». Store the operating instructions carefully. The manu- facturer accepts no liability for the consequences of improper use. Caution! The appliance becomes hot during use –... - Seite 45 N ever use an appliance which is damaged or has a damaged mains cable (1). Do not leave it out of sight when operating and do not carry it while it is hot. U se extra vigilance when operating in the presence of children (2). Children should be supervised and must not be allowed to play with the appliance.
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Seite 46: Overview Of The Appliance And Its Operational Parts
6 Spatula 7 Pan 8 Dough cutter 9 Steamer cover (optional; Art. No. 0028.111) 10 Pan bed removable Tecnical Data – PIZZAmax 8 (Art. No. 2800.01/02) Supply voltage: 230 V / 50 Hz Power consumption: 1450 W (top heating 1100 W,... - Seite 47 7 Pan 8 Dough cutter 9 Steamer cover (optional; Art. No. 0028.111) 10 Pan bed removable Tecnical Data – PIZZAmax 8 HOT'STONE (Art. No. 2800.01HS/02HS) Supply voltage: 230 V / 50 Hz Power consumption: 1450 W (top heating 1100 W,...
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Seite 48: Optional Accessories
Optional Accessories Crêpe plate with ladle and 6 spatulas Crêpes the easy way. Use this plate with 6 round cut-outs to make 6 mini crêpes. Features a special non-stick coating for easy turning and removal of mini crêpes. Practical accessory: 6 spatulas (included). Only use top heat for crêpes. - Seite 49 4 tongs for turning meat or vegetables on the grill-plate; can also be used as a raclette spatula. Art. No. 3014.14 black Art. No. 3014.60 rainbow colours Silicone pad for PIZZAmax 8 1 piece, dimensions: 62 x 40 cm anthracite, Art. No. 0028.201 white, Art. No. 0028.207...
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Seite 50: Please Note The Following
Please note the following Read the Operating Instructions through thoroughly. Persons who are not familiar with the Operating Instructions and also children, should not be permitted to use the appliance. It should be used only for the purpose for which it is intended and any use for another purpose could prove dangerous and must be strictly forbidden. - Seite 51 Melting cheese, grilling Lay the Raclette-Cheese together with other ingredients such as onion rings, garlic slices, pepperoni or tomato pieces in the pans. Spices should be added only after cooking is complete as many spices can react under the heat to produce a bitter taste. So that meat does not stick to the grill-plate it is recommended that, first a rasher of bacon is fried, or alternatively very little oil added.
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Seite 52: Steamer Cover (Optional
Steamer cover (optional page 48) The steamer cover lets you steam fine-chopped vegetables on the grill plate. Recipe tip: 4–5 small carrot slices (blanched) 2 small cherry tomatoes, halved 2 broccoli hearts (blanched) 3 sugar-pea pods (blanched) Arrange the chopped vegetables in a circle on the grill plate and pour a little water on them. -
Seite 53: Mini-Pizza-Dreams
Mini-Pizza-Dreams Dough ingredients 250 g Flour 15 g fresh yeast tsp Salt 1.25 dl Milk 1 tsp Sugar 1 tbsp Olive oil Preparation Place the flour in a mixing bowl and make a well in the centre. Crumble in the yeast and stir together with some lukewarm milk and the sugar. - Seite 54 2-3 mushroom slices, a broccoli floret and a black olive. Place in the Stöckli «PIZZAmax 8» and wait until the dough reaches the required brown colour. In order to achieve an even browning the pizzas can be turned with a fork...
- Seite 55 Pizza Diabolo Lay the dough in the pans and form it so that it reaches at least to the pan edge. Coat the dough with tomato sauce and sprinkle with parmesan. Lay on pepperoni strips, garlic, anchovies, capers, gorgonzola, and olives. Sprinkle with Pizza Oil after baking according to the «hotness»...
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Seite 56: Apple Pie
Apple pie cooked in the «PIZZAmax 8» Fruit alternatives: plums, apricots etc. Ingredients for Apple pie Yeast dough or pizza dough / pre-prepared dough Crème fraîche Apples (Boskoop), cut into thin slices Raisins Sugar and cinnamon Butter Preparing Use the Stöckli dough cutter to prepare pan-sized dough pieces and spread them out in the pans so that the dough covers the sides. -
Seite 57: Alsatian Onion Tart (Tarte Flambée)
Alsatian onion tart (tarte flambée) cooked in the «PIZZAmax 8» Ingredients Yeast dough or pizza dough / pre-prepared dough Crème fraîche Chopped onions Streaky smoked bacon cut into small cubes Salt and pepper Caraway (as you like) Preparing Use the Stöckli dough cutter to prepare pan-sized dough pieces and spread them out in the pans so that the dough covers the sides. -
Seite 58: Raclette
Raclette Preparing the Raclette Allow about 250 - 300 g of Raclette cheese per person. The cheese tastes delicious if garnished with, e.g., onion rings, garlic slices, diced chillies or tomatoes, pineapple or pear pieces. These ingredients may be grilled with the cheese on the pan. Only add seasonings, however, after you have prepared the Raclette. - Seite 59 Ingredients for Oriental Raclette (serves 2) 300 g fillet of pork 50 g soya bean sprouts Salt 1 small tin mandarin fillets freshly ground pepper 1 small tin diced pineapple a little Tabasco 1 dash white wine Lard for frying 1 tablespoons redcurrent/blackcurrent jelly 1 onion 1 tablespoon curry...
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Seite 60: Care And Cleaning / Disposal
Care and cleaning Switch off the top heating and lower heating. Disconnect the power cable and allow the appliance to cool down (app. 30 min.). The pan bed can be removed for cleaning (lift and pull out). Wash the (stone) grill plate, pan supports and pans in hot soapy water. The stone grill plate is then ready for the next application. -
Seite 64: Garantie
GARANTIE Jahre Years Garantie Auf dieses Elektrogerät leisten wir ab Verkaufsdatum eine Garantie von 24 Monaten. Wir haften wäh- rend dieser Zeit für alle Mängel, die auf Konstruktions- oder Materialfehler, jedoch nicht auf Selbstverschulden, zurückzuführen sind. Für die Ausführung einer Garantiearbeit ist der Garantie- Coupon mit dem Apparat an uns zu senden.