Kenwood MG35 Bedienungsanleitungen Seite 86

täytetyt kebbet
ulkokuori
500 g suikaloitua vähärasvaista
lampaanlihaa
500 g huuhdeltua ja valutettua
bulgur vehnää
1 hienonnettu pieni sipuli
Tärkeää
Käytä bulgurvehnä aina heti
valuttamisen jälkeen. Jos se pääsee
kuivumaan, se voi kuormittaa
lihamyllyä aiheuttaen vaurioita.
1 Käytä hienoa siivilää. Jauha lihaa ja
vehnää vuorotellen. Lisää sipuli
ennen viimeistä erää.
2 Sekoita ja syötä seos lihamyllyn läpi
vielä kaksi kertaa.
3 Sekoita sipuli seokseen.
4 Työnnä läpi käyttämällä
kebbentekolaitetta.
täyte
400 g suikaloitua lampaanlihaa
1 rkl öljyä
2 hienonnettua keskikokoista sipulia
1-2 tl jauhettua maustepippuria
1 rkl vehnäjauhoja
suolaa ja pippuria
1 Jauha lampaanliha hienolla
jauhatuksella.
2 Kuullota sipulit kullanruskeiksi. Lisää
lampaanliha.
3 Lisää muut aineet ja kypsennä 1-2
minuuttia.
4 Valuta ylimääräinen rasva. Anna
jäähtyä.
viimeistely
1 Syötä kuorta varten valmistettu seos
kebben valmistuslaitteen läpi.
2 Leikkaa 8 cm:n pituisiksi paloiksi.
3 Sulje putki puristamalla sen toisesta
päästä. Laita täytettä toisesta päästä
ja sulje. Älä täytä liikaa.
4 Keitä kuumassa öljyssä (190ºC) noin
6 minuuttia tai kunnes kullanruskeita.
hampurilaispihvien
muotoilulaite
cl
kansi
cm
hampurilaispihvien muotoilulaitteen
runko
cn
työnnin
hampurilaispihvien
muotoilulaitteen
käyttäminen
1 Kokoa hampurilaispihvien
muotoilulaite kiinnittämällä runko
työntimeen
paikalleen. Lukitse painamalla
2 Valmista hampurilaispihviseos.
Lisätietoja on valmistusohjeessa.
3 Käännä hampurilaispihvien
muotoilulaite ylösalaisin
litteä osa alas lukitsemiseksi. Aseta
rungon sisälle voi- tai leivinpaperia.
4 Täytä hampurilaispihviseosta
pihvienmuotoilulaitteen reunaan
saakka (noin 120 g). Levitä
tasaiseksi. Aseta voi- tai leivinpaperia
myös pihvienmuotoilulaitteen
yläosaan.
5 Vapauta pihvien painamalla runkoa
kohti työnnintä tai kääntämällä
pihvienmuotoilulaite ylösalaisin ja
painamalla työnnintä.
hampurilaispihvien
valmistusohje
(4 hampurilaispihviä)
450 g jauhelihaa
1 hienonnettu sipuli
Mausteita maun mukaan
1 Sekoita jauheliha, sipuli ja mausteet
kulhossa.
2 Jaa seos 4 osaan. Muotoile
massasta hampurilaispihvejä
muotoilulaitteen avulla.
3 Sivele pihvien pinnoille öljyä ja
kypsennä niitä grillissä 4–5 minuuttia
molemmilta puolilta tai uppopaista
keskilämmöllä.
84
cn
. Aseta kansi
bk
. Paina
cm
cl
9
.