Kenwood MG35 Bedienungsanleitungen Seite 134

násadec na výrobu
kebbe
Kebbe je tradičné jedlo zo
Stredného východu: vyprážaná
jahňacina a kúsky z pšeničného
bulguru s mletou mäsovou plnkou.
bt
kužeľ
ck
tvarovač
používanie násadca na
výrobu kebbe
1 Do tela mlynčeka na mäso založte
špirálu.
2 Založte tvarovač
ňom musí dosadnúť na výstup
3 Namontujte kužeľ
4 Voľne utiahnite kruhovú maticu.
5 Mlynček na mäso držte v pozícii
znázornenej na ilustrácii
založte ho do výstupu pohonnej
jednotky. Potom jeho telom
otáčajte, kým plniaca trubica
nebude stáť kolmo nahor.
6 Rukou pevne utiahnite kruhovú
maticu.
7 Namontujte tácku.
8 Zariadenie zapnite a zmes
nakrájanú na dĺžku tlačte zľahka
posúvačom dovnútra.
ck
– zárez na
7
bt
.
8
a
recept na plnené kebbe
vonkajší obal
500 g jahňaciny alebo baraniny bez
tuku, nakrájanej na pásiky
500 g umytého a ocedeného
pšeničného bulguru
1 malá cibuľa, nasekaná nadrobno
Dôležité
Pšeničný bulgur používajte vždy
hneď po ocedení. Keby ste ho
nechali vyschnúť, mohlo by to
zvýšiť zaťaženie mlynčeka na
mäso, v dôsledku čoho by sa mohol
poškodiť.
1 Pomocou jemného sita striedavo
meľte dávky mäsa a pšenice a pred
.
poslednou dávkou pridajte cibuľu.
2 Zmiešajte ich. Potom ich ešte
dvakrát pomeľte.
3 Cibuľu vmiešajte do zmesi.
4 Pomocou násadca na výrobu kebbe
ich pretlačte.
Plnka
400 g jahňaciny, nakrájanej na
pásiky
15 ml oleja
2 stredne veľké cibule, nadrobno
nasekané
5 – 10 ml mletého nového korenia
15 ml hladkej múky
soľ a čierne korenie
1 Jahňacinu pomeľte pomocou
jemného sita.
2 Cibule osmažte do zlatohneda.
Pridajte jahňacinu.
3 Pridajte zvyšné ingrediencie a
povarte 1 – 2 minúty.
4 Vypustite všetok nadbytočný tuk a
nechajte vychladnúť.
Dokončenie
1 Pomocou násadca na výrobu kebbe
pretlačte obalovú zmes.
2 Porežte ju na dĺžku 8 cm (3").
3 Stlačením jedného konca trubice ju
uzavrite. Potlačte trochu plnky, nie
príliš veľa, do druhého konca,
potom ju uzavrite.
4 Vyprážajte ju v horúcom (190°C)
oleji asi 6 minút alebo do
zlatohneda.
132