Kenwood MG35 Bedienungsanleitungen Seite 79

oppskrift på fylt kebbe
"omslag"
500 g kjøtt av lam elle sau, uten fett,
skåret i strimler
500 g bulgurhvete, vasket og avsilt
1 liten løk, finhakket
Viktig
Bruk alltid bulgurhveten like etter at
du har helt av vannet. Hvis den
tørker ut kan det bli tyngre for
kjøttkvernen, noe som kan forårsake
skader.
1 Bruk den fine hullskiven og mal kjøtt
og hvete annenhver gang, og tilsett
løken før siste omgang.
2 Bland massen. Mal så massen to
ganger til.
3 Rør løken inn i blandingen.
4 Skyv deigen gjennom ved hjelp av
kebbemakeren.
fyll
400 g lam, skåret i strimler
15 ml (1 ss) olje
2 finhakkede middels store løk
5-10 ml (1-2 ts) malt allehånde
15 ml (1 ss) hvetemel
salt og pepper
1 Bruk den fine hullskiven og kvern
lammekjøttet.
2 Stek løken til den er gyllen. Sett til
lammet.
3 Tilsett resten av ingrediensene og la
det hele koke i 1-2 minutter.
4 Hell av evt. overflødig fett og la
massen avkjøle seg.
til slutt
1 Bruk kebbemakeren og dytt massen
til "omslaget" gjennom.
2 Skjær i 8 cm lange stykker.
3 Knip sammen den ene enden av
"røret" så det blir tett. Ha i litt fyll -
ikke for mye - i den andre enden, og
knip den også sammen så den blir
tett.
4 Frityrstek i varm olje (190°C) i ca. 6
minutter eller til kebbene er
gyllenbrune.
karbonadepresse
cl
lokk
cm
karbonadepressens hoveddel
cn
stempel
bruk av
karbonadepressen
1 Sett sammen karbonadepressen ved
å sette hoveddelen
stempelet
skyv ned slik at det låses på plass
9
.
2 Lag karbonadeblandingen (se
oppskriften som følger med).
3 Snu karbonadepressen opp ned
og skyv den flate delen ned slik at
den låses på plass. Legg en
sirkelformet bit matpapir eller
bakepapir inne i hoveddelen.
4 Legg inn karbonadeblandingen (ca.
120 g) til den når nesten opp til
kanten på karbonadepressen og
spre den jevnt.Legg en sirkelformet
bit bake- eller matpapir oppå
karbonadeblandingen.
5 Få karbonadeblandingen ut ved å
enten skyve hoveddelen ned
stempelet eller snu
karbonadepressen opp ned og
skyve stempelet ned slik at
karbonaden kommer ut.
karbonadeoppskrift
(til 4 karbonader)
450 g karbonadedeig
1 løk, finhakket
Krydder etter smak
1 Bland karbonadedeigen, løken og
krydderet i en bolle.
2 Del blandingen i fire deler og legg
delene i karbonadepressen én og én
(se bruk av karbonadepressen) og
form karbonadene.
3 Pensle med olje og legg under en
forvarmet grill i 4–5 minutter på hver
side eller stek på middels varme.
77
cm
over
cn
. Sett på lokket
cl
og
bk