Kenwood MG35 Bedienungsanleitungen Seite 109

kebbe készítò
A kebbe hagyományos közel-keleti
étel: darált hússal töltött,
bárányhúsból és szárított (bulgur)
búzából készült tészta, olajban
kisütve.
bt
Kúpos lemez
ck
Formázó lemez
a kebbe készítò
használata
1 Illessze a csigát a daráló egységbe.
2 Helyezze be a formázót
daráló belső felületén található
kiemelkedés illeszkedjen a
formázón levő vájatba
3 Tegye be a kúpot
4 Lazítsa meg az anyás csavart.
5 Amikor a húsdaráló a
helyzetben van, illessze a meghajtó
csonkra. Forgassa el a házat úgy,
hogy az adagolócső felfelé álljon.
6 Kézzel erősen húzza meg az anyát.
7 Tegye a helyére a tálcát.
8 Kapcsolja be a készüléket, és a
tömőrúddal finoman nyomja át a
keveréket. Vágja darabokra.
töltött kebbe recept
A tészta hozzávalói
500 g csíkokra vágott bárány- vagy
zsírmentes birkahús
500 g mosott és megszárított
bulgur búza
1 kis hagyma, apróra vágva
Fontos
A bulgurt közvetlenül a
lecsepegtetés után használja fel.
Ha nagyon kiszárad, akkor annyira
megnövelheti a húsdaráló
terhelését, hogy károsodást
okozhat.
1 Finomszűrő segítségével felváltva
darálja a húst és a lisztet, az utolsó
tétel előtt adva hozzá a hagymát.
2 Az így elkészült masszát jól
keverjük össze, és még további két
alkalommal daráljuk le.
3 Adja a hagymát a keverékhez.
4 Nyomja át a kebbe készítővel.
ck
– a
7
.
bt
.
8
A töltelék hozzávalói
400 g csíkokra vágott birkahús
1 evòkanál olaj
2 közepes fej, apróra vágott
hagyma
1-2 kávéskanál vegyes
fûszerkeverék
1 evòkanál sima liszt
só és bors ízlés szerint
1 A finom daráló lemezzel daráljuk le
a birkahúst.
2 A hagymát az olajon pirítsuk
aranysárgára, és adjuk hozzá a
húst.
3 Keverjük bele a többi hozzávalót,
és fòzzük további 1-2 percig.
4 Szûrjük le a felesleges olajat, és
hagyjuk kihûlni.
Elkészítése
1 A tészta már elkészített masszáját
tegyük a kebbe készítòbe, és
készítsük el a tészta-tömlòt.
2 Vágjuk 8 cm-es darabokra.
3 A tésztadarabok egyik végét
nyomjuk össze, a másik végénél
pedig óvatosan töltsük bele a
tölteléket. Hagyjunk elegendò
helyet ahhoz, hogy ezt a véget is
összenyomhassuk.
4 Az elkészült kebbe darabokat
190°C-ra melegített olajban süssük
kb. 6 percig, vagy amíg
aranysárgák lesznek.
107