AEG Electrolux MCD2660E Gebrauchsanweisung Seite 120

3. AG-71+72D-EU French
Recettes
Jambon farci
Temps de cuisson total: env.13-18 minutes
Vaisselle: 1 plat ovale à gratin
(longueur env. 26 cm)
Ingrédients
150 g d'épinards frais sans tige
150 g de fromage blanc à 20 % MG
50 g d'emmenthal
poivre
paprika doux
8 tranches de jambon cuit (400 g)
125 ml d'eau
125 ml de crème
2 CS de farine (20 g)
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
1 CC de beurre ou de margarine pour
graisser le plat
Conseil: Vous pouvez aussi utiliser une sauce béchamel
en vente dans le commerce.
Filet de poisson à la sauce au fromage
Temps de cuisson total : env. 21-25 minutes
Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litre)
1 plat ovale à gratin
(longueur env. 25 cm)
Ingrédients
4 filets de poisson (env. 800 g)
(p. ex. "Egli", filet ou cabillaud)
2 CS de jus de citron
sel
1 CS de beurre ou de margarine
1 oignon (50 g) haché menu
2 CS de farine (20 g)
100 ml de vin blanc
1 CC d'huile végétale pour huiler le plat
100 g d'emmenthal râpé
2 CS de persil haché
Truites aux amandes
Temps de cuisson total : env. 16-19 minutes
Vaisselle: 1 plat ovale à gratin
(longueur env. 32 cm)
Ingrédients
4 truites de 200 g, écaillées et vidées
jus d'un citron
sel
30 g de beurre ou de margarine
5 CS de farine (50 g)
1 00 de beurre ou de margarine pour
graisser le plat
50 g d'amandes émincées
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1. Coupez finement les épinards, mélangez les au
fromage blanc et au fromage et assaisonnez.
2. Garnissez chaque tranche de jambon avec une
cuillerée à soupe de farce, roulez la et enfoncez y une
pique.
3. Faites une sauce béchamel : versez l'eau et la crème
dans la terrine, couvrez et réchauffez.
2-4 Mn. 900 W
Pétrissez le beurre avec la farine, incorporez au liquide
et mélangez bien au fouet.
Couvrez et faites bouillir jusqu'à ce que la sauce soit liée.
1-2 Mn. 900 W
Remuez et assaisonnez.
4. Versez la sauce dans le plat graissé, disposez y les
roulades, faites cuire sur le plateau tournant.
10-12 Mn. 630 W
Après la cuisson, laissez reposer les roulades environ 5
minutes avant de servir.
1. Lavez les filets, séchez les et arrosez les de jus de citron.
Laissez-les reposer environ 15 minutes, séchez les à
nouveau et salez les.
2. Répartissez le beurre au fond de la terrine, ajoutez y
l'oignon, couvrez et faites cuire à l'étuvée.
1-2 Mn. 900 W
3. Saupoudrez l'oignon de farine et mélangez.
Ajoutez le vin blanc et mélangez.
4. Graissez le plat à gratin et disposez y les filets.
Versez la sauce sur les filets, et recouvrez de fromage
râpé. Posez le plat sur la grille du bas et cuire.
1. 7-8 Mn. 450 W
2. 14-16 Mn. 450 W
Après la cuisson, laissez reposer les filets 2 minutes
environ avant de servir. Avant de servir, garnissez les
filets de persil haché.
1. Lavez les truites, séchez les et arrosez les de jus de
citron. Salez l'intérieur et l'extérieur des poissons et
laissez les reposer environ 15 minutes.
2. Faites fondre le beurre.
1 Mn. 900 W
3. Séchez les poissons, badigeonnez les de beurre et
roulez les dans la farine.
4. Graissez le plat, mettez y les truites et cuire sur la grille
du bas. Tournez les poissons aux deux tiers du temps
de cuisson et garnissez les truites d'amandes.
15-18 Mn. 450 W
Après la cuisson, laissez reposer les truites 2 minutes
environ avant de servir.
Conseil: Vous pouvez servir les truites aux amandes avec
des pommes de terre au persil et une salade verte.