Bosch MUM5X serie Gebrauchsanleitung Seite 51

Recipe
Egg whites
Sponge mixture
Cake mixture
Shortcrust pastry
Ingredients
1-8 egg whites
¡ 2 eggs
¡ 2-3 tbsp hot water
¡ 100 g sugar
¡ 1 tbsp vanilla extract
¡ 70 g flour (sifted)
¡ 70 g cornflour
¡ Baking powder (as wished)
Note: Process max. 2 times the quant-
ity at the same time.
¡ 3-4 eggs
¡ 200-250 g sugar
¡ 1 pinch salt
¡ 1 tbsp vanilla sugar or zest of half a
lemon
¡ 200-250 g butter or margarine
(room temperature)
¡ 500 g flour
¡ 15 g baking powder
¡ 125 ml milk
Note: Process max. 1½ times the
quantity at the same time.
¡ 125 g butter
¡ 100-125 g sugar
¡ 1 egg
¡ 1 pinch salt
¡ A little vanilla sugar or lemon zest
¡ 250 g flour
¡ Baking powder (as wished)
Note: Process max. 2 times the quant-
ity at the same time.
Processing
¡ Insert beating whisk.
¡ Add egg whites.
¡ Process for 4-6 minutes at set-
ting 7.
¡ Insert beating whisk.
¡ Add all ingredients except the flour
and cornflour.
¡ Process for 4-6 minutes at set-
ting 7.
¡ Select setting 1.
¡ Add the flour and cornflour by the
spoonful within 30-60 seconds.
¡ Insert stirring whisk.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 30 seconds at set-
ting 1.
¡ Process for 3-4 minutes at set-
ting 7.
¡ Insert stirring whisk.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 30 seconds at set-
ting 1.
¡ Process for 2-3 minutes at set-
ting 6.
From 500 g flour:
¡ Insert kneading hook.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 30 seconds at set-
ting 1.
¡ Process for 3-4 minutes at set-
ting 3.
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